Joues de porc confites au chou, miel et soja

Je poste cette recette un d'hiver un peu en retard, mais par ce mauvais temps et avec les choux que l'on trouve encore, elle reste un peu de saison !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-8 joues de porc

-1 chou frisé

-2 carottes

-2 oignons

-4 cuillerées à soupe de sauce soja

-2 cuillerées à soupe de miel

-huile d'olive

-un peu de sel

Préparation :

-Faire revenir l'oignon haché avec un peu d'huile dans une cocotte (minute, c'est mieux pour la suite), saler légèrement

-Ajouter les carottes coupées en petits morceaux, et laisser cuire à couvert quelques minutes

-Pendant ce temps, faire blanchir les feuilles de chou 5 minutes dans de l'eau bouillante

-Ajouter aux oignons et carottes les joues de porcs découpées en dés, puis le miel et la sauce soja, la viande doit être bien enrobée et dorée de tous les côtés

-Ajouter ensuite les feuilles de chou égouttées, bien mélanger, puis couvrir

-Laisser mijoter à feu très doux au moins une heure en cocotte minute, et au moins deux heures en cocotte classique