Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
16 Janvier 2014
Pour 2 personnes :
-200 g de trofie
-250 g de champignons de Paris frais (ou autre variété !)
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-10 cl de crème fraîche
-10 cl de vin blanc
-un peu de beurre
-sel, poivre
-parmesan (facultatif)
-Hacher l'oignon, dégermer l'ail et le couper en tout petits morceaux
-Retirer les morceaux terreux des champignons et les couper en lamelles
-Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre, et ajouter les champignons, saler et poivrer
-Lorsque les champignons sont dorés, ajouter l'ail, et laisser cuire quelques minutes
-Ajouter le vin blanc, et le laisser s'évaporer environ de moitié
-Pendant ce temps, faire cuire les trofie en suivant les indications du paquet
-Ajouter la crème aux champignons, et mélanger les pâtes égouttées à la sauce
-Saupoudrer éventuellement de parmesan râpé
Les carnivores peuvent bien sûr réaliser cette sauce en ajoutant des lardons ou un émincé de volaille ;)