Crème au chocolat

A défaut d'avoir des légumes de saison en raison du retard du printemps, la période de Pâques est au moins la saison du chocolat !

Voici donc une recette toute simple de crème au chocolat, qui n'en reste pas moins gourmande !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-3/4 de litre de lait

-200 g de chocolat pâtissier

-2 jaunes d'oeuf

-30 g de sucre (ou un peu plus pour ceux qui aiment le chocolat moins corsé)

-3 cuillerées à soupe de maïzena

Préparation :

-Faire chauffer le lait doucement dans une casserole. Lorsqu'il frémit, couper le feu et ajouter le chocolat en morceaux, le laisser fondre

-Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena

-Remuer le mélange lait-chocolat à l'aide d'une spatule, et le verser sur les oeufs

-Reverser le tout dans la casserole, et laisser épaissir à feu doux en remuant sans cesse à l'aide d'un fouet

-Verser dans des ramequins individuels

Cette crème se déguste froide ou tiède