Clafoutis poires / framboises

Une recette délicieusement gourmande à faire en ce début de saison des poires et à l’arrivée des framboises remontantes !

Pour 4 personnes :

-3 poires 

-1 belle poignée de framboises 

-150 ml de lait

-2 oeufs 

-50 g de farine

-40 g de sucre

-10 g de sucre muscovado ou roux pour le moule

-25 g de beurre 

-un petit morceau de gousse de vanille 

-sucre glace pour servir 

-Faire fondre le beurre, et le mélanger dans un saladier avec le lait, la vanille (gratter les grains et laisser également le morceau de gousse qui va infuser), le sucre, puis la farine et bien mélanger au fouet

-Dans un petit moule (environ 15x20 cm), répartir le sucre muscovado, puis les poires épluchées en morceaux et les framboises 

-Verser la pâte et enfourner pour 40 minutes à 200 degrés (Th.7)

Servir tiède ou à température ambiante et saupoudrer d’un peu de sucre glace au moment de servir