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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Cobbler aux prunes

Une recette très largement inspirée du blog Mes Inspirations Gourmandes, j'ai simplement modifié très légèrement la quantité de sucre.

Le cobbler est un gâteau américain ayant quelques traits de ressemblance avec le crumble, mais beaucoup plus moelleux grâce à l'ajout d'un oeuf.

Idéal pour un goûter de début d'automne, et si simple à réaliser ! Il peut aussi bien sûr être adapté à d'autres fruits en saison.

Cobbler aux prunes

Pour 4 à 6 personnes :

Ingrédients :

-500 g de quetsches

-120 g de farine

-125 g de sucre roux + un peu pour saupoudrer les prunes

-1 oeuf

-90 g de beurre salé

-quelques graines de vanille

-1 pincée de cannelle

 

Préparation :

-Préchauffer le four à 200°C

-Battre le beurre fondu pas trop chaud avec le sucre et la vanille, puis ajouter l'oeuf battu et la farine

-Dénoyauter les prunes et les disposer au fond d'un plat à gratin de dimensions permettant de couvrir tout le fond d'une belle couche de prunes (pour moi un moule de 12x22 cm), avec une pincée de sucre et une pincée de cannelle

-Répartir la pâte dans le moule en petits tas, sans chercher à les étaler, la pâte s'uniformisera à la cuisson

-Enfourner le cobbler, baisser la température à 180°C et le laisser cuire 45 minutes environ

Servir avec de la glace à la vanille, de la crème fouettée ou encore de la crème crue (nous avons opté pour ce dernier choix, un délice !)

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Elodie

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