Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
8 Septembre 2019
Pour une tarte (6 à 8 personnes selon la gourmandise !) :
-400 g de petites figues
Pour la pâte :
-200 g de farine
-66 g de beurre salé
-34 ml d'eau
Pour la crème :
-1 oeuf
-80 g de poudre d'amande
-50 g de sucre roux
-30 g de miel
-80 g de beurre
-Préparer la pâte : faire fondre le beurre, et ajouter l'eau dans un saladier
-Verser la farine en pluie, puis mélanger avec un fouet jusqu'à obtenir une boule grossière de pâte, sans trop la travailler
-Finir à la main en formant une boule régulière et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire
-Etaler la pâte au rouleau et la disposer dans le fond d'un moule à tarte
-Pour la crème, mixer tous les ingrédients ensemble, ou pour une préparation sans mixeur, fouetter d'abord le sucre, le miel et le beurre mou, ajouter l'oeuf, puis la poudre d'amande
-Etaler la crème sur le fond de pâte
-Découper les figues en quatre (ou plus si celles-ci sont assez grosses) et les répartir harmonieusement sur la tarte
-Saupoudrer d'un tout petit peu de sucre supplémentaire, pour faire dorer la tarte
-Enfourner dans un four à 180°C (Th.6) pendant 40 minutes environ (surveiller et adapter le temps de cuisson en fonction du four)
A déguster tiède ou froide, et pourquoi pas accompagnée d'une boule de glace à la vanille !