Gâteau renversé aux fruits rouges

Publié le 13 Juillet 2016

C'est la pleine saison des fruits rouges, laissez-vous séduire par ce gâteau gourmand qui les met à l'honneur !

Gâteau renversé aux fruits rouges

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-200 g d'un mélange de fruits rouges (framboises, myrtilles, groseilles, cassis, mûres...)

-1 cuillerée à soupe de confiture de fraises

-70 g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-70 g de sucre

-70 g de beurre

-1 oeuf

-1 cuillerée à soupe de yaourt (ou de lait)

Préparation :

-Faire mousser le beurre mou avec le sucre avec un fouet

-Ajouter la farine mélangée à la levure, puis, ajouter l'oeuf, et enfin le yaourt ou le lait

-Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse

-Dans un petit moule à bords hauts (ou un grand bol), disposer la confiture de fraise et les fruits rouges (s'ils sont surgelés, il est possible de les mettre encore congelés)

-Verser la pâte sur les fruits, et recouvrir d'aluminium

-Enfourner 50 minutes à 200°C (Th.7) au bain-marie (déposer le moule sur la plaque du four et verser un ou deux verres d'eau pour avoir un niveau d'eau de 1 ou 2 cm autour du gâteau)

-Démouler et déguster tiède

Vous pouvez éventuellement servir avec un peu de fruits rouges ou de coulis supplémentaire.

Rédigé par Elodie

Publié dans #Desserts, #Eté

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Charlotte 21/07/2016 15:20

Mmmh ça a l'air tellement bon !

Elodie 28/07/2016 20:47

Tu sais ce qu'il te reste à faire héhé ;)