Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
14 Septembre 2019
Une déclinaison de ma recette fétiche de cake salé ! Ici une partie de la farine est remplacée par de la farine de noix (d'où l'aspect chocolaté !)
Je pensais en avoir fait beaucoup, mais il a eu un succès fou et a vite disparu ! Il fera probablement rapidement son apparition dans ma cuisine :)
Pour 1 moule de 12 cm sur 20 environ ou équivalent (je n'utilise pas le vrai format "cake" pour des raisons de cuisson) :
-55 g de farine de noix
-65 g de farine classique
-1/2 sachet de levure ou 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude
-2 oeufs
-2 yaourts natures (soit 250 g en tout)
-1 petite poignée de noix grossièrement concassées
-1 petite poignée de raisons secs
-120 g de fromage de brebis (type ossau iraty), 1/3 râpé et le reste en petits morceaux
-7 cl d'huile neutre (type tournesol)
-Battre les oeufs avec le yaourt, puis ajouter les farines mélangées à la levure ou au bicarbonate
-Ajouter l'huile, puis le fromage, les raisins et les noix
-Verser dans le moule, puis enfourner environ 25 minutes à 180°C (Th.6), en surveillant la cuisson, la lame d'un couteau doit ressortir sèche
Meilleur dégusté tiède !