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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Tarte aux chou blanc, champignons et reblochon

Une tarte très riche en goût et très réconfortante qui change peut-être un peu des combinaisons que vous avez l'habitude de faire - elle a fait l'unanimité ici !

Tarte aux chou blanc, champignons et reblochon

Pour 1 tarte :

Ingrédients :

-1 pâte feuilletée

-environ 300 g de chou blanc

-1 oignon rouge

-100 g de champignons de Paris

-quelques brins de thym

-1/4 de reblochon

-1 cuillerée à soupe de miel

-huile d'olive

-sel

-poivre

 

Préparation :

-Emincer le chou, l'oignon et les champignons

-Dans une poêle, faire revenir les trois légumes séparément (chacun dans un coin de la poêle) dans une peu d'huile d'olive, de sel et de thym

-Couvrir et laisser compoter, en remuant un peu de temps en temps si nécessaire

-Lorsque les légumes sont bien cuits, les mélanger et laisser encore deux minutes

-Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette

-Répartir les légumes sur le fond de tarte, puis répartir des morceaux de reblochon, un filet de miel, du poivre et quelques brins de thym supplémentaires

-Enfourner une demi-heure environ à 200°C (Th.7), jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite

A déguster avec une salade verte bien assaisonnée (une vinaigrette au miel et vinaigre de cidre sera particulièrement adaptée !)

 

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Elodie

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