Velouté de courge butternut et châtaignes

Publié le 14 Décembre 2013

La courge butternut donne aux soupes un incomparable velouté, ne vous privez pas de cette simple et saine gourmandise !

Velouté de courge butternut et châtaignes
Ingrédients :

-1 courge butternut

-100 g de châtaignes épluchées et cuites

-1 oignon

-bouillon de volaille

-crème (facultatif)

Préparation :

-Eplucher et épépiner la courge et la détailler en cube

-Eplucher l'oignon et le couper en deux ou trois

-Mettre la courge, l'oignon et les châtaignes dans une cocotte et couvrir de bouillon

-Faire frémir, et faire cuire une trentaine de minutes, jusqu'à ce que la courge soit bien tendre

-Mixer le tout en ajustant la quantité de liquide pour obtenir la consistance souhaitée

-Ajouter éventuellement de la crème

Rédigé par Elodie

Publié dans #Soupes, #Automne, #Hiver

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Charlotte 15/12/2013 11:10

J'aime beaucoup la photo !