Soupe de radis noirs

Publié le 29 Octobre 2013

Le radis noir se consomme souvent cru, mais lorsqu'il fait froid, une bonne soupe fait plus envie qu'une salade. Celle-ci a un petit goût relevé original grâce à l'utilisation de cette racine hivernale.

Il est possible d'en faire un velouté en ajoutant de la crème à la fin de la préparation !

Soupe de radis noirs

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-700 g de radis noirs

-200 g de pommes de terre

-1 gros oignon

-sel

Préparation :

-Eplucher les radis noirs en laissant la moitié de la peau (celle-ci donnera plus de goût à la soupe), éplucher les pommes de terre et l'oignon

-Faire cuire le tout dans de l'eau salée pendant 30 à 40 minutes (les légumes doivent être bien tendres)

-Mixer les légumes et ajuster la consistance en ajoutant de l'eau de cuisson

Rédigé par Elodie

Publié dans #Soupes, #Automne, #Hiver

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Elodie 03/11/2013 15:46

J'attends vos impressions une fois la recette testée !

Nounours et peluches 30/10/2013 17:11

Il faut absolument que j'essaie, cette recette éveille ma curiosité!