Penne au saumon et au curry

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-400 g de penne

-150 g de saumon fumé

-20 cl de crème

-2 échalotes

-1 cuillérée à soupe de moutarde à l'ancienne

-curry

-huile d'olive

-sel, poivre

Préparation :

-Mettre une casserole d'eau salée à chauffer pour les pâtes, couvrir

-Pendant ce temps, faire revenir les échalotes hachées dans un peu d'huile d'olive, ajouter du curry, la moutarde à l'ancienne et la crème, mélanger et couper le feu

-Lorsque l'eau bout y plonger les pâtes et les faire cuire selon la cuisson voulues et les indications de temps du paquet, les égoutter

-A la toute fin de la cuisson des pâtes, réchauffer doucement la crème, y ajouter des lamelles de saumon fumé, puis mélanger aux pâtes

-Rectifier l'assaisonnement si nécessaire