Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
7 Février 2013
Pour 4 personnes :
-1 petit chou blanc
-25 cl de cidre
-3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
-1 pomme acidulée
-1 cuillérée à soupe d'huile d'olive
-éventuellement sel, poivre
-Laver et hacher grossièrement le chou (en retirant le pied et les feuilles abimées)
-Faire chauffer une sauteuse, y ajouter l'huile et le chou, bien mélanger
-Couvrir avec le cidre et le vinaigre, et ajouter la pomme épluchée et coupée en petits morceaux
-Laisser mijoter à couvert pendant une vingtaine de minutes (ajouter de l'eau en cours de cuisson si nécessaire)
-Vérifier la cuisson et rectifier éventuellement l'assaisonnement
Délicieux accompagné de saumon ou de haddock par exemple.
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