Muffins pommes/caramel

Pour 6 muffins :

Ingrédients :

-1 yaourt

-1 oeuf

-100 g de sucre

-120 g de farine

-2 c à c de levure chimique

-1/2 pot de yaourt d'huile neutre (tournesol pour moi)

-1 grosse pomme acidulée (Elstar pour moi)

-6 c à c de caramel au beurre salé

Préparation :

-Préchauffer le four à 180°C (Th 6)

-Mélanger au fur et à mesure yaourt, oeuf, sucre, farine + levure, huile dans cet ordre

-Verser la pâte obltenue dans 6 moules à muffins (ne les remplissez pas jusqu'au bord, la pâte gonfle à la cuisson)

-Disposer quelques fines lamelles de pomme sur les muffins

-Garnir chaque muffin d'une cuillère à café de caramel

-Enfourner pendant une vingtaine de minutes

-Servir tiède (c'est bien meilleur comme ça) avec pourquoi pas un coulis de caramel au beurre salé