Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
Je ne suis pas franchement italienne et je n'oserais me vanter de maîtriser à la perfection la recette du véritable tiramisu, mais voici en tout cas une version de ce dessert plus proche de l'authentique tiramisu que sa déclinaison aux fraises dernièrement...
Il existe énormément de recettes différentes de tartes au citron, en voici une très simple (et gourmande, bien sûr !) Pour une tarte : Ingrédients : Pour la pâte : -125 g de farine -60 g de beurre salé -50 g de cassonade -1 jaune d'oeuf Pour la crème...
Délicieusement régressif et gourmand :) Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 L de lait -120 g de riz rond -8 caramels mous au beurre salé (80 g) -1/2 gousse de vanille Préparation : -Porter à ébullition le lait avec la demi-gousse de vanille -Dès qu'il...
Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de blancs de poulet -400 g de poireaux -2 échalotes -2 gousses d'ail -20 cl de vin blanc -15 cl de bouillon de volaille -20 cl de crème fraîche -curry -beurre Préparation : -Faire revenir les échalotes émincées,...
Pour 4 personnes : Ingrédients : -600 g de filet de porc -800 g de pommes de terre -2 oignons -10 cl de vin blanc -4 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne -thym, laurier, romarin -sel, poivre -huile de pépins de raisin Préparation : -Couper le porc...
Délicieusement régressive, cette recette est simplissime... Parfaite pour un dimanche soir cocooning ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 oeuf -1 sachet de sucre vanillé -1/4 de litre de lait -8 tranches de pain ou de brioche (secs ou pas !) -beurre...
Pour 2 personnes : Ingrédients : -200 g de trofie -250 g de champignons de Paris frais (ou autre variété !) -1 oignon -2 gousses d'ail -10 cl de crème fraîche -10 cl de vin blanc -un peu de beurre -sel, poivre -parmesan (facultatif) Préparation : -Hacher...
Pour 2 personnes : Ingrédients : -1 petite tête de brocoli -140 g de cheveux d'ange -400 ml de lait -10 g de beurre -25 g de farine -sel, poivre, thym, romarin -parmesan râpé (facultatif) Sauce à la menthe (facultatif) : -une dizaine de feuilles de menthe...
Le froid est là, et les marchés de Noël fleurissent déjà, embaumant les centres-ville de leur délicieuse odeur de vin chaud. Pourquoi ne pas tester une variante de vin chaud maison, au cidre (ou au jus de pommes !) ? Merci à Valérie pour cette recette...
Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 cuisses de lapin -800 g de carottes -3 oignons -1 bouteille de cidre -2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne -laurier, thym, romarin -beurre Préparation : -Eplucher les carottes, en couper la moitié en rondelles...
Pour 4 personnes : Ingrédients : -800 g de carottes (pour moi orange et violettes) -2 oignons -1 gousse d'ail -1 cuillerée à soupe de raisins secs -1 cuillerée à soupe de miel -cannelle, cumin, coriandre -bouillon de légumes -huile d'olive Préparation...
Ah le bonheur de sentir l'odeur de ce pain au lait s'échapper doucement du four et de le déguster au goûter avec une bonne confiture ! Pour un gros pain au lait : Ingrédients : -400 g de farine -30 cl de lait -50 g de beurre -1 sachet de levure de boulanger...
Simple, léger et bon... A faire en toute saison ! Pour une quinzaine de mini-quiches : Ingrédients : -150 g de thon à la tomate (plus ou moins selon la taille de la boîte, 10 ou 20 g de plus ou de moins ne changeront rien !) -50 g de tapenade noire -2...
Voici une idée proposée par Pauline pour changer des betteraves traditionnellement consommées cuites à l'eau et froides en entrée. Pour 4 personnes : Ingrédients : -300 g de betterave crue -400 g de carottes -1 oignon -3 gousses d'ail -2 cuillérées à...
Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 petit chou blanc -25 cl de cidre -3 cuillères à soupe de vinaigre blanc -1 pomme acidulée -1 cuillérée à soupe d'huile d'olive -éventuellement sel, poivre Préparation : -Laver et hacher grossièrement le chou (en retirant...
Un très bon accompagnement pour des boulettes de viande par exemple, recette à venir ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -8 pommes de terre -6 carottes -1 gros oignon -herbes de Provence -sel, poivre -huile d'olive Préparation : -Eplucher les légumes....
Pour 4 personnes : Ingrédients : -300 g de riz rond (arborio ou carnaroli) -500 g de courge butternut -2 carottes -1 gros oignon -2 cubes de bouillon de volaille -quelques pistils de safran -huile d'olive -éventuellement de la crème et/ou du parmesan...
Pour 1 quiche : Ingrédients : -1 pâte feuilletée -280 g de thon au naturel égoutté -2 bonnes cuillerées à soupe de moutarde (ou plus selon les goûts) -20 cl de crème légère épaisse Préparation : -Emietter le thon dans un petit saladier, et ajouter la...
Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de tagliatelles sèches -300 g de blancs de poulet -300 g d'asperges vertes -2 échalotes -2 louches de bouillon de volaille -10 cl de crème fraîche -farine -sel, poivre -huile d'olive -parmesan Préparation : -Laver...
Pour 4 personnes : Ingrédients : -40 cl de crème liquide légère -400 g de rhubarbe -250 g de fraises -1/2 gousse de vanille -50 g de sucre -20 g de cassonade (ou plus selon vos goûts) -1 g d'agar agar Préparation : -Eplucher et couper la rhubarbe en cubes...
Pour 6 personnes : Ingrédients : -1 épaule d'agneau de 1,2 kg environ -400 g de riz basmati -150 g de raisins secs -400 g d'oignons de printemps -aneth -huile d'olive -sel, poivre Préparation : -Faire revenir l'épaule entière dans un peu d'huile d'olive,...
Pour une tarte : Ingrédients : -1 pâte brisée -1/2 aubergine (petite) -1 poivron (j'ai utilisé 1/2 rouge et 1/2 jaune pour faire joli) -1/2 courgette (petite) -1 oignon -1 cuillerée à café de cassonade -20 cl de coulis de tomates -2 gousses d'ail -1 cuillerée...
Pour 4 personnes : Ingrédients : -8 feuilles de brick -2 aubergines -200 g de tomates concassées -2 oignons -2 gousses d'ail -200 g de lardons -1 cuillerée de cassonade -herbes de Provence de votre choix, fraîches si possible ! -huile d'olive -sel Préparation...
Avant ce froid qui s'annonce, les soupes chaudes et réconfortantes sont plus que jamais d'actualité ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g d'épinards -2 pommes de terre -1 oignon -1 poireau -2 gousses d'ail dégermées -sel, poivre, herbes de Provence...
Pour une douzaine de galettes : Ingrédients : -200 g de courgettes épépinées -200 g de pommes de terre épluchées -1 gros oignon -1 oeuf -2 cuillerées à soupe de farine -sel, poivre -huile d'olive Préparation : -Battre l'oeuf dans un saladier -Hacher l'oignon...
