Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
27 Mars 2017
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J'ai découvert l'année dernière l'heureuse association chou-fleur/chorizo , et ai naturellement penser à tester le mariage chou-fleur/nduja, cette version italienne de saucisse épicée. Cette délicieuse sauce crémeuse devrait plaire même aux plus réticents...
En savoir plus19 Mars 2017
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Les carottes sont présentes dans de nombreuses recettes, mais pas toujours mises en valeur pour elle-mêmes. Elles ont l'avantage d'être présentes pendant des mois de l'année où l'offre en légumes est assez maigre, et se prêtent à de multiples préparations....
En savoir plus13 Mars 2017
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On manque parfois d'imagination pour cuisiner le chou-fleur. Rôti au four avec des épices, il révèle des saveurs bien différentes de celles d'une classique cuisson à l'eau. Une petite note levantine vient compléter ce plat avec une sauce au tahiné, pâte...
En savoir plus7 Mars 2017
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Revenue pleine d'idées et de paprika de deux voyages à Budapest, voici une recette d'inspiration hongroise réalisée dans ma cuisine anglaise avec un chou du marché fermier. Les pâtes utilisées ici m'ont accompagnée de Hongrie, mais des gnocchi, spätzle...
En savoir plus2 Mars 2017
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Lorsqu'arrive la fin de l'hiver, le palais réclame parfois un peu de fraicheur, après un enchaînement de plats mijotés et soupes. En attendant la saison des tomates et autres crudités, encore bien loin, cette salade aux betteraves et pommes acidulées...
En savoir plus27 Février 2017
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Le nduja est une saucisse épicée originaire de Calabre, à la consistance crémeuse, qui se tartine ou se mélange facilement à des sauces. Dans cette recette, le piment du nduja est contrebalancé par la douceur du fromage frais ou du mascarpone. Un délice... Pour...
En savoir plus20 Février 2017
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Inspirée d'une recette de la journaliste culinaire britannique Diana Henry (dont je recommande vivement l'ouvrage Simple !), j'ai un peu simplifié cette recette en l'adaptant au contenu de mes placards. Quelques ingrédients un peu inhabituels peut-être,...
En savoir plus13 Février 2017
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Une recette inspirée du magazine Zeste. Sous ces airs de simplicité, et presque de pauvreté, ce plat est un régal, très parfumé et plein de contrastes entre le sucré et le fondant des oignons caramélisés, la chaleur des épices et la fraîcheur du yaourt....
En savoir plus10 Février 2017
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Les courges ont le considérable avantage de se conserver plusieurs mois, et bien que la pleine saison soit en automne, il est possible de les apprécier presque jusqu'au bout de l'hiver ! Comme beaucoup d'autres courges, le potimarron est très riche en...
En savoir plus24 Janvier 2017
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Une tourte gourmande qui a fait l'unanimité ! Dégustée à Noël, cette recette sera également parfaite tout au long de l'hiver. Pour 1 tourte : Ingrédients : -2 rouleaux de pâte feuilletée -1 pintade (seule la moitié sera utilisée dans la tourte, donc vous...
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