Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
10 Juin 2017
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L'association du crémeux de la polenta, du fondant du manchego et du croquant des légumes est un régal ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de polenta -1 L d'eau (ou moitié eau, moitié lait pour un résultat plus crémeux) -2 cuillerées à soupe de...
En savoir plus7 Juin 2017
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Une autre recette printanière toute verte ! Pour une quiche : Ingrédients : -300 g de brocoli en fleurettes -250 g de ricotta -50 ml de lait -3 oeufs -3 belles cuillères à soupe du pesto de votre choix (pesto d'ail des ours, de fanes de carottes, de radis,...
En savoir plus20 Mai 2017
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Un cake salé à déguster en petites bouchées apéritives ou en plat avec une salade ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -3 belles cuillères à soupe du pesto de votre choix (pesto d'ail des ours, de fanes de carottes, de radis, de cresson) -120 g de fromage...
En savoir plus14 Mai 2017
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Le printemps regorge de légumes verts en tous genres, se prêtant à merveille à une multitude de déclinaisons savoureuses. Le pesto original se prépare bien sûr à partir de basilic, mais, vous aurez pu le remarquer si vous suivez le blog, j'adore décliner...
En savoir plus8 Mai 2017
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J'ai trouvé l'autre jour sur le marché un type de chicorée verte frisée que je ne connaissais pas, a priori très commune en Italie (cicoria comune). Son goût amer est très prononcé, mais cuite avec un peu de bicarbonate de soude et accompagnée d'un filet...
En savoir plus1 Mai 2017
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Inspirées d'une recette proposée par une AMAP du plateau de Saclay, ces petites galettes sont un régal ! Pour une douzaine de galettes : Ingrédients : -350 g de chou-fleur -2 oeufs -25 g de farine -2 cuillerées à soupe de lait -1 cuillerée à soupe de...
En savoir plus26 Avril 2017
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Inspirée d'une recette de Jamie Oliver, voici encore une façon très savoureuse de cuisiner le chou-fleur, et qui séduira les inconditionnels des pâtes comme moi ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de fusilli -400 g de chou-fleur -200 g de champignons...
En savoir plus13 Avril 2017
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On manque parfois d'idées pour cuisiner les légumes de fin d'hiver ou début de printemps, et les accompagnements.La cuisine britannique traditionnelle est finalement assez créative en la matière et offre de nombreuses variantes de préparation de légumes...
En savoir plus7 Avril 2017
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De gourmandes croquettes à de pommes de terre qui pourront éventuellement réalisées avec un reste de purée ou de pommes vapeur ou à l'eau. Je les ai servie avec une purée de brocolis, quelques brocolis violets en fleurettes ('early purple sprouting'),...
En savoir plus2 Avril 2017
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Inspirée par le très appétissant livre Cuisine des saisons aux éditions Marabout, voici une idée de tarte originale à déguster avec une salade verte. Pour une tarte : Ingrédients : -2 pommes acidulées, type Elstar ou Cox -200 g de brie (avec ou sans la...
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