Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
17 Octobre 2015
/image%2F0227899%2F20151016%2Fob_cdb78a_img-1662.JPG)
Une recette aux saveurs asiatiques avec un riz bien français ! Avez-vous déjà goûté le riz rose de Camargue ? Très parfumé, il mérite le détour ! Et si le tolu vous évoque un mets fade, essayez-vous donc au tofu fumé, vous serez surpris... Pour 3 personnes...
En savoir plus16 Octobre 2015
/image%2F0227899%2F20151011%2Fob_514d0c_img-1608.jpg)
Voici une recette adaptée d'une invention de Chloé aux couleurs de l'automne ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de chair de courge (pour moi Crown Prince, Chloé avait utilisé du potiron il me semble !) -250 g de riz à long grains -100 g de chorizo...
En savoir plus15 Octobre 2015
/image%2F0227899%2F20151011%2Fob_ac70b6_img-1639.JPG)
Simplicité des ingrédients, qui ne gâche pas la riche saveur de cette recette ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g de pommes de terre -10 oeufs -150 g de chorizo (chouriça de sangue ramenée du Portugal pour moi) -100 g de piquillos (poivrons rouges...
En savoir plus14 Octobre 2015
/image%2F0227899%2F20151004%2Fob_6c2244_img-0487.JPG)
Encore des champignons, j'aurais bien du mal à vous faire croire que je ne les aime pas ;) Un de mes grands plaisirs d'automne ! Vous pouvez les sublimer dans cette recette à l'aide d'un filet d'huile de truffe, un régal... Pour 4 personnes : Ingrédients...
En savoir plus13 Octobre 2015
/image%2F0227899%2F20151011%2Fob_59decb_img-1605.JPG)
Et si vous vous lanciez dans la réalisation de ces flat breads inratables, à déguster avec houmous, babaganoush, rillettes de thon ou autres délices ! Pour 4 petits pains : Ingrédients : -180 g de farine forte (T55 ou 65) -1/2 cuillerée à café de sel...
En savoir plus12 Octobre 2015
/image%2F0227899%2F20151004%2Fob_f7adba_img-1599.JPG)
Cette semaine c'est la semaine du goût, alors on essaie de tester des nouvelles saveurs, des ingrédients inhabituels, des associations différentes... Je vous propose pour ouvrir cette semaine une recette de pigeon, qu'on ne pense pas forcément toujours...
En savoir plus4 Octobre 2015
/image%2F0227899%2F20151004%2Fob_a580c8_img-1511.JPG)
Une première recette automnale, laissez vous tenter un soir de la semaine prochaine, qui s'annonce pluvieuse ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g d'épeautre (céréale ancienne qui se présente un peu comme de l'Ebly) -200 g de lardons fumés -300 g...
En savoir plus21 Septembre 2015
/image%2F0227899%2F20150906%2Fob_5a3ad4_img-1185.JPG)
Les blettes arc-en-ciel se trouvent facilement en Angleterre en été et automne. Elle sont très goûteuses, je les préfère au blettes classiques. Elles peuvent être remplacées par des épinards ou des blettes classiques dans cette recette. Pour 4 personnes...
En savoir plus11 Septembre 2015
/image%2F0227899%2F20150906%2Fob_d9a971_img-1172.JPG)
Ce sont des mafalde corte sur la photo, mais je crois que je préfère cette recette avec des tagliatelles fraîches ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g de mafalde corte (ou 500 g de tagliatelles fraîches) -1 gros poivron rouge -1 gros oignon -400...
En savoir plus6 Septembre 2015
/image%2F0227899%2F20150906%2Fob_90ba5a_img-1518.JPG)
Inspirée du magazine Bretons en Cuisine (oui oui), j'ai légèrement modifié la recette originale qui utilise du fromage de chèvre. Cette quiche est très simple à préparer, étonnante et délicieuse. Le tout est de réussir à trouver des salicornes fraîches...
En savoir plus