Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
13 Avril 2016
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Le Bubble and Squeak est une recette anglaise souvent réalisée avec des restes de pommes de terre et de choux (peu importe la variété, ici j'ai choisi de jolis brocolis violets, de retour sur les étals du marché fermier !). Pas besoin d'attendre d'avoir...
En savoir plus9 Avril 2016
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Des tagliatelles délicatement parfumées aux épices d'Olivier Roellinger. Si vous n'avez pas de mélange Retour des Indes, une poudre de curry pourra servir de substitut, même si le résultat ne rivalisera pas tout à fait avec sera un peu moins subtil qu'avec...
En savoir plus30 Mars 2016
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Un gâteau gourmand, inspiré d'un cake dégusté dans un salon de thé londonien... Pour 8 personnes : Ingrédients : -100 g de noisettes -100 g de sucre -100 g de beurre salé -2 oeufs -140 g de farine -1 sachet de levure chimique (11 g) -450 g de chair de...
En savoir plus23 Mars 2016
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Une (dernière ?) recette d'hiver à adapter avec la volaille et les légumes racines à disposition ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 rôti de volaille lardé de 600 à 800g (pour moi un mélange faisan/poulet, l'idéal étant d'avoir au moins une porion d'une...
En savoir plus11 Mars 2016
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Le kedgeree est né en Angleterre, recette influencée par l'histoire coloniale de la Grande-Bretagne et les épices ramenées d'Inde. Traditionnellement, le kedgeree se déguste au petit-déjeuner ou lors du brunch, mais si vous êtes attachés à votre pain/beurre...
En savoir plus6 Mars 2016
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Une nouvelle recette à base d'orzo, ces petites pâtes en forme de riz, très utilisées dans la cuisine grecque. Si vous réussissez à vous en procurer, vous pouvez utiliser des crozets à la place, pour rester dans le thème savoyard ! Pour 4 personnes :...
En savoir plus3 Mars 2016
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L'association chou-fleur / chorizo est une vraie découverte et fonctionne vraiment bien ! Essayez la dans ce plat d'hiver réconfortant ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de tortiglioni, penne ou autres pâtes creuses -1 grosse tête de chou-fleur...
En savoir plus28 Février 2016
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Besoin d'une salade colorée et vitaminée pour booster son organisme et son humeur en cette fin d'hiver ? Pour 4 personnes : Ingrédients : -300 g de betteraves cuites -2 oranges -une petite poignée de cerneaux de noix -1 cuillerée à café de moutarde -1...
En savoir plus19 Février 2016
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Une idée pour votre prochain déjeuner du dimanche ? Pour 6 personnes : Ingrédients : -2 faisans vidés -750 g de panais (poids épluché) -750 g de pommes de terre grenaille -2 oignons -huile d'olive -beurre -thym -sel, poivre Préparation : -Dans une cocotte,...
En savoir plus16 Février 2016
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Encore une recette pour réconcilier certains avec les épinards ! Ce risotto est un excellent pour accompagner un poisson, en particulier du thon albacore ou du saumon. Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g de riz arborio ou carnaroli -200 g de jeunes...
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