Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
5 Avril 2019
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Publication un peu tardive de cette recette dans la saison, je l'ai réalisée il y a quelques mois déjà, mais s'il vous reste une courge rescapée de cette hiver, elle peut encore être d'actualité ! A tester l'année prochaine sinon :) Inspirée par le magazine...
En savoir plus5 Février 2017
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Un velouté réconfortant, crémeux à souhait, et délicatement parfumé à l'aneth. Saviez-vous que la pomme de terre n'est pas seulement une source d'amidon ? Elle est également riche en fibres, ainsi qu'en potassium, magnésium et vitamines C et B6 ! Pour...
En savoir plus15 Octobre 2016
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La sauge est une herbe très parfumée, qui nécessite d'être dorée au beurre ou à l'huile pour dégager toute sa saveur. Ici, l'hile d'olive parfumée à la sauge relève cette soupe de panais toute douce et réconfortante au retour des premiers froids ! Pour...
En savoir plus23 Octobre 2015
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Un velouté qui réchauffe en ces premiers jours de froid ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -3 beaux panais -3 carottes -1 pomme de terre -2 gousses d'ail -1 oignon -bouillon de volaille (facultatif) -sel -80 g de chorizo -huile d'olive Préparation : -Faire...
En savoir plus26 Juin 2015
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Un délice tout simple à réaliser avec des petits pois et de la menthe du jardin ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -600 g de petits pois frais écossés -1 échalote -1 bouquet de menthe fraîche -bouillon de volaille -une goutte d'huile d'olive Préparation...
En savoir plus29 Janvier 2014
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Le Vert d'Hokkaïdo est une variété de courge, verte à l'extérieur, et à la chair orange. Sa peau peut se manger contrairement à beaucoup de courges, ce qui est bien pratique et fait gagner un temps précieux par rapport au potiron ou à la butternut, qui,...
En savoir plus14 Décembre 2013
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La courge butternut donne aux soupes un incomparable velouté, ne vous privez pas de cette simple et saine gourmandise ! Ingrédients : -1 courge butternut -100 g de châtaignes épluchées et cuites -1 oignon -bouillon de volaille -crème (facultatif) Préparation...
En savoir plus29 Octobre 2013
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Le radis noir se consomme souvent cru, mais lorsqu'il fait froid, une bonne soupe fait plus envie qu'une salade. Celle-ci a un petit goût relevé original grâce à l'utilisation de cette racine hivernale. Il est possible d'en faire un velouté en ajoutant...
En savoir plus14 Octobre 2013
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Sûrement la dernière recette à base de courgette de la saison... A servir froid ou chaud selon la météo ! Pour 2 personnes : Ingrédients : -500 g de courgettes -une dizaine de feuilles de menthe -1 cuillerée à soupe de crème fraîche -sel, poivre Préparation...
En savoir plus4 Octobre 2013
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Voici le tant attendu retour des courges, beaucoup de recettes tout orange en perspective ! Pour 2 personnes Ingrédients : -1 petit potimarron -1 échalote -1 cuillerée à café de miel -2 cuillerées à soupe de crème -2 pincées de poudre de quatre épices...
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