Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
26 Janvier 2018
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Un joli et savoureux dessert alliant la douceur du marron, des poires et de la vanille au croustillant presque caramélisé du crumble ! Pour 5 personnes : Ingrédients : -40 cl de crème semi-épaisse (18 % de matière grasse) -40 g de sucre -un peu de poudre...
En savoir plus15 Décembre 2017
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Des petits sablés pour patienter avant Noël ! Voici mes deux recettes favorites, réalisées par Charlotte l'année dernière. Kipferls Ingrédients : -250 g de farine -100 g de poudre d'amande -200 g de beurre mou -80 g de sucre vanillé (ou sucre + grains...
En savoir plus15 Novembre 2017
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Avis aux amateurs de chocolat, ces crèmes sont corsées et onctueuses à souhait ! Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : -200 g de chocolat noir -30 cl de crème -2 jaunes d'oeuf -20 g de beurre Préparation : -Faire chauffer doucement la crème sans la faire...
En savoir plus7 Juillet 2017
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Trois ingrédients suffisent pour la réalisation de ces délicieuses verrines où l'acidité de la framboise se marie à merveille avec la douceur du chocolat blanc. Pour 5 personnes : Ingrédients : -20 cl de crème liquide entière bien froide -120 g de chocolat...
En savoir plus6 Octobre 2016
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La quetsche se déguste idéalement d'août à septembre. Cuisinée simplement en tarte, elle est absolument délicieuse... Pour une tarte : Ingrédients : -600 g de quetsches -50 g de cassonade -cannelle (facultatif) -30 g de poudre d'amandes Pour la pâte :...
En savoir plus13 Juillet 2016
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C'est la pleine saison des fruits rouges, laissez-vous séduire par ce gâteau gourmand qui les met à l'honneur ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g d'un mélange de fruits rouges (framboises, myrtilles, groseilles, cassis, mûres...) -1 cuillerée à...
En savoir plus15 Avril 2016
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Je ne résiste pas à l'appel de la rhubarbe au retour de la saison de celle-ci. Voici une recette très largement inspirée du chef Ottolenghi. Elle peut se déguster tiède, mais la vanille développant son arôme avec le temps, un passage au frigo ne nuit...
En savoir plus30 Mars 2016
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Un gâteau gourmand, inspiré d'un cake dégusté dans un salon de thé londonien... Pour 8 personnes : Ingrédients : -100 g de noisettes -100 g de sucre -100 g de beurre salé -2 oeufs -140 g de farine -1 sachet de levure chimique (11 g) -450 g de chair de...
En savoir plus12 Février 2016
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Une version très gourmande du crumble qui pour changer un peu de la classique (mais pas moins délicieuse !) version aux pommes Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : -4 belles poires Conférence -75 g de chocolat noir (plus ou moins corsé selon les goûts)...
En savoir plus22 Novembre 2015
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Une recette souvenir, pour les dimanches pluvieux ! Pour 4 petites portions ou 2 portions comme sur la photo: Ingrédients : -50 g de semoule fine -60 cl de lait -30 g de sucre -une gousse de vanille ou de la vanille en poudre -raisins secs Préparation...
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