Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
1 Mai 2017
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Inspirées d'une recette proposée par une AMAP du plateau de Saclay, ces petites galettes sont un régal ! Pour une douzaine de galettes : Ingrédients : -350 g de chou-fleur -2 oeufs -25 g de farine -2 cuillerées à soupe de lait -1 cuillerée à soupe de...
En savoir plus26 Avril 2017
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Inspirée d'une recette de Jamie Oliver, voici encore une façon très savoureuse de cuisiner le chou-fleur, et qui séduira les inconditionnels des pâtes comme moi ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de fusilli -400 g de chou-fleur -200 g de champignons...
En savoir plus23 Avril 2017
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L'ail des ours envahit certains sous-bois humides de fin mars à mai. Son parfum aillé ne laisse pas de place à l'erreur pour son identification. Si vous êtes encore novices dans la cueillette de cette plante sauvage printanière, quelques petits conseils...
En savoir plus13 Avril 2017
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On manque parfois d'idées pour cuisiner les légumes de fin d'hiver ou début de printemps, et les accompagnements.La cuisine britannique traditionnelle est finalement assez créative en la matière et offre de nombreuses variantes de préparation de légumes...
En savoir plus7 Avril 2017
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De gourmandes croquettes à de pommes de terre qui pourront éventuellement réalisées avec un reste de purée ou de pommes vapeur ou à l'eau. Je les ai servie avec une purée de brocolis, quelques brocolis violets en fleurettes ('early purple sprouting'),...
En savoir plus2 Avril 2017
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Inspirée par le très appétissant livre Cuisine des saisons aux éditions Marabout, voici une idée de tarte originale à déguster avec une salade verte. Pour une tarte : Ingrédients : -2 pommes acidulées, type Elstar ou Cox -200 g de brie (avec ou sans la...
En savoir plus27 Mars 2017
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J'ai découvert l'année dernière l'heureuse association chou-fleur/chorizo , et ai naturellement penser à tester le mariage chou-fleur/nduja, cette version italienne de saucisse épicée. Cette délicieuse sauce crémeuse devrait plaire même aux plus réticents...
En savoir plus13 Mars 2017
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On manque parfois d'imagination pour cuisiner le chou-fleur. Rôti au four avec des épices, il révèle des saveurs bien différentes de celles d'une classique cuisson à l'eau. Une petite note levantine vient compléter ce plat avec une sauce au tahiné, pâte...
En savoir plus7 Janvier 2017
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Mes meilleurs voeux à tous pour 2017 ! Dans l'esprit des bonnes résolutions de cette année qui commence, voici une recette anti-gaspillage. Il serait bien dommage de jeter les fanes de vos carottes, alors qu'elles peuvent être dégustées de mille façons...
En savoir plus27 Octobre 2016
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Toute simple cette recette de blinis ! Pour un résultat moelleux à souhait, à accompagner au gré de vos envies ! Pour une vingtaine de blinis : Ingrédients : -100 g de farine -1 sachet de levure chimique (11 g) -250 g de yaourt brassé -1 oeuf -1 pincée...
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