Velouté topinambour/carotte

Publié le 16 Avril 2013

Une des (la ?) dernière(s) recette(s) hivernale(s), je l'espère !

Velouté topinambour/carotte

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-500 g de topinambours

-500 g de carottes

-1 oignons

-2 cuillérées à soupe de crème

-sel, poivre

Préparation :

-Eplucher les topinambours, les carottes et l'oignon

-Mettre le tout à cuire une bonne trentaine de minutes dans de l'eau salée

-Vérifier la cuisson et mixer en ajustant la quantité de liquide

-Ajouter la crème, remixer et rectifier l'assaisonnement

Rédigé par Elodie

Publié dans #Hiver, #Soupes

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