Velouté de potimarron au miel et aux épices

Publié le 4 Octobre 2013

Voici le tant attendu retour des courges, beaucoup de recettes tout orange en perspective !

Velouté de potimarron au miel et aux épices

Pour 2 personnes

Ingrédients :

-1 petit potimarron

-1 échalote

-1 cuillerée à café de miel

-2 cuillerées à soupe de crème

-2 pincées de poudre de quatre épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, muscade)

-un peu de sel

Préparation :

-Eplucher et épépiner le potimarron ; le détailler en gros cubes

-Eplucher l'échalote

-Faire cuire potimarron et échalote dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 30 minutes

-Egoutter en réservant l'eau de cuisson pour corriger la consistance, et placer dans un mixer en ajoutant les épices, le miel et la crème

-Mixer, c'est prêt !

Rédigé par Elodie

Publié dans #Soupes, #Automne, #Hiver

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Madeleine 21/01/2015 22:11

Elodie, cela fait longtemps que je suis tentée par tes recettes. Ce soir j'ai essayé cette soupe de potimarron... un délice !
et mes colocs allemands et mexicains ont adoré.
Merci pour cette recette

Elodie 24/01/2015 09:37

Merci merci, ton commentaire me flatte :)
Contente de contribuer à impressionner tes colocs !
Ici nous faisons des repas internationaux ici, portugais, brésiliens, anglais, grecs... et français bien sûr, c'est bien sympa de partager des recettes du monde entier