750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Top articles

  • Velouté de poireaux aux champignons poêlés

    21 novembre 2012

    Rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer en toute légèreté ! Les champignons grillés relèvent à merveille la douceur de ce velouté de poireaux... Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 poireaux moyens -1 pomme de terre moyenne -1 oignon 1 cuillérée...

  • Velouté de panais au pain d'épices

    02 décembre 2012

    Encore une recette de soupe gourmande et originale ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4/5 panais moyens -1 oignon -1 cube de bouillon de volaille -3 cuillérées à soupe de crème épaisse -200 g de pain d'épices Préparation : -Eplucher et retirer le centre...

  • Galettes coquilles St-Jacques et fondue de poireaux

    25 novembre 2012

    Plus chères que le jambon les coquilles, certes, mais c'est la saison, et puis c'est bon ! Par galette : Ingrédients : -1 poireau moyen -3 coquilles St-Jacques -1 galette de blé noir -beurre (ou huile d'olive pour la cuisson des poireaux et des coquilles,...

  • Tarte aux pommes

    04 décembre 2012

    Un classique toujours apprécié Pour une tarte : Ingrédients : -1 pâte feuilletée -pommes acidulées (3 pour la compote + 2/3 pour le reste) -gelée de pommes (maison !) [facultatif] Préparation : -Faire une compote avec 3 pommes soit au micro onde soit...

  • Tagliatelles aux épinards et saumon fumé

    08 décembre 2012

    Je ne suis pas très fan d'épinards, mais je dois avouer qu'associés à du saumon et à des pâtes, ils passent très bien ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de tagliatelles (si ce sont des sèches, adapter la quantité pour des fraîches) -400 g d'épinards...

  • Légumes de saison au four

    14 décembre 2012

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 pommes de terre moyennes -2 poireaux moyens -2 carottes moyennes -1 gros oignon -250 g de champignons de Paris -2 gousses d'ail -1 cube de bouillon de légumes ou de volaille -herbes de Provence, poivre, éventuellement...

  • Muffins à la confiture

    18 décembre 2012

    Voici une délicieuse recette réalisable toute l'année avec de la confiture maison bien sûr ! Pour 10 muffins : Ingrédients : -150 g de farine (plus farine pour les moules) -100 g de sucre -1/2 sachet de levure chimique -100 g de beurre salé (plus beurre...

  • Sauté de chou fleur à la moutarde et au citron

    13 janvier 2013 ( #Automne, #Hiver )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 chou fleur moyen -2 gros oignons -3 cuillérées à soupe de moutarde à l'ancienne -le jus d'un citron -2 cuillérées à soupe d'huile d'olive Préparation : -Faire blanchir le chou fleur en fleurettes dans de l'eau bouillante...

  • Scones

    19 décembre 2012

    Une recette pour accompagner un thé au coin du feu.. Pour une vingtaine de scones : Ingrédients : -250 g de farine -1 sachet de levure chimique -2 cuillérées à soupe de sucre -60 g de beurre salé -20 cl de lait -1 jaune d'oeuf + un peu de lait pour la...

  • Truffes au chocolat

    23 décembre 2012

    Un classique de Noël... Pour une trentaine de truffes : Ingrédients : -230 g de chocolat pâtissier -20 cl de crème liquide -30 g de beurre salé -cacao en poudre Préparation : -Faire chauffer la crème avec le beurre dans une casserole -Verser le mélange...

  • Risotto au thon

    12 janvier 2013

    Voici une recette qui vous dépannera en cas de frigo vide ou presque, et qui se laisse ma foi bien manger ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de riz arborio ou carnaroli -2 oignons -300 g de thon à l'huile (poids non égoutté) -environ 1 litre de...

  • Velouté de potiron à la châtaigne

    31 octobre 2012 ( #Automne )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -700 g de potiron -1 cube de bouillon de volaille -2 cuillères à soupe de crème fraîche (ou plus pour les gourmands) -4 châtaignes crues -beurre Préparation : -Eplucher et épépiner le potiron (s'armer d'un économe solide,...

  • Quiche saumon/poireaux

    16 novembre 2012 ( #Automne )

    Ingrédients : -1 pâte feuilletée -150 g de saumon fumé -3 poireaux moyens -3 oeufs -25 cl de créme fraîche (légère pour moi) -sel, poivre -huile d'olive Préparation : -Laver et émincer les poireaux (retirer une partie du vert, moins digeste, à utiliser...

  • Risotto potiron, cèpes et magret fumé

    31 octobre 2012 ( #Automne )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de riz arborio ou carnaroli -1 échalote -10 cl de vin blanc -bouillon de volaille (beaucoup, la quantité dépend de la cuisson du riz souhaitée) -200 g de potiron épluché et épépiné -250 g de cèpes (ou autres champignons)...

  • Pain d'épices et pommes caramélisées

    05 décembre 2012

    Par personne : Ingrédients : -1 pomme acidulée (Elstar pour moi) -2 petites tranches de pain d'épices -caramel au beurre salé Préparation : -Couper la pomme en gros cubes -La précuire dans une casserole ou au micro onde avec un peu d'eau -Ajouter une...

  • Velouté de potiron au pain d'épices

    06 décembre 2012

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -800 g de potiron -400 g de carottes -1 cube de bouillon de volaille -3 cuilérées à soupe de crème -200 g de pain d'épices Préparation : -Eplucher et couper carottes et potiron en morceaux, les mettre dans une casserole...

  • Purée céleri rave et pommes de terre

    09 décembre 2012

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de céleri rave -400 g de pommes de terre -sel, poivre, herbes de provence -1 noix de beurre Préparation : -Faire cuire le céleri et les pommes de terres épluchés et coupés en morceaux dans une casserole d'eau salée,...

  • Oeufs pochés meurettes

    11 décembre 2012

    Pour 4 personnes : Ingrédients -8 oeufs -150 g de lardons fumés -30 g de beurre -1 oignon -1/2 litre de vin rouge -3 gousses d'ail -8 tranches de pain de mie -30 g de farine -bouquet garni (persil, thym, laurier -sel,poivre Préparation : -Faire dorer...

  • Verrines gourmandes poire/pain d'épices

    23 décembre 2012

    Pour 2 personnes : Ingrédients : -2 poires 'Conférence' -100 g de pain d'épices -10 cl de crème épaisse 15% -miel liquide Préparation : -Couper les poires et le pain d'épices en cubes -Mélanger la crème avec un peu de miel -Disposer joliment en alternant...

  • Bûche marron/chocolat

    23 décembre 2012

    Ingrédients : -30 biscuits cuillères -550 g de crème de marron vanillée -200 g de chocolat -250 g de crème liquide entière -70 g de beurre salé -50 g de crème épaisse légère Préparation : -Faire fondre 60 g de beurre avec 150 g de chocolat au bain-marie,...

  • Voeux et bras cassé

    09 janvier 2013

    Bonjour à tous, Je vous souhaite une excellente année 2012, pleine de gourmandise et de bonheur. L'activité du blog sera quelque peu ralentie ces temps-ci pour cause de bras cassé, mais ne vous inquiétez pas, elle reprendra très vite et de plus belle...

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19