750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Top articles

  • Riz crémeux et petits légumes au safran et citron

    19 avril 2013

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de riz rond (arborio ou carnaroli) -1 oignon -400 g de carottes -400 g de poireaux -bouillon de légumes -20 cl de crème fraîche -le jus d'un citron -safran -huile d'olive -sel, poivre, herbes de Provence Préparation...

  • Semoule vanillée à la courge butternut

    24 novembre 2012 ( #Automne, #Hiver, #Desserts )

    Délicieusement régressive, la semoule au lait me rappelle aux souvenirs de dimanches soirs de mon enfance. Dans cette recette, la douceur de la courge butternut en exacerbe le côté cocooning.. Pour 4 personnes : Ingrédients : -500g de courge butternut...

  • Chou rouge aux lardons

    26 février 2013

    Pour 5 personnes : Ingrédients : -1 chou rouge -200 g de lardons fumés -2 oignons -1 bouteille de bière -2 cuillerées à soupe de cassonade -1 cube de bouillon de volaille -thym -sel, poivre éventuellement Préparation : -Faire revenir les oignons pelés...

  • Roulés de galettes de blé noir à la truite fumée

    15 février 2013

    Pour 15 à 20 roulés : Ingrédients : -1 galette de blé noir -75 g de truite fumée -2 cuillérées à soupe de crème -citron -aneth Préparation : -Mélanger crème, aneth et citron (la crème va s'épaissir grâce au citron) -Etaler cette préparation sur la galette...

  • Flan pâtissier

    24 février 2013

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -25 cl de lait -25 cl de crème liquide (légère pour moi) -1/2 gousse de vanille -3 oeufs -80 g de sucre -75 g de farine Préparation : -Fendre la gousse de vanille et la gratter dans le lait et la crème mélangés -Faire...

  • Purée carotte/céleri

    24 janvier 2013

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -1/2 céleri rave -2 grosses carottes -1 gros oignon -1 gousse d'ail -sel, poivre Préparation : -Eplucher et couper en morceaux grossiers céleri, oignon et carottes, éplucher et dégermer l'ail -Mettre le tout dans une casserole,...

  • Petits cakes jambon/carotte

    25 janvier 2013

    Pour 6 petits cakes (taille muffin) : Ingrédients : -120 g de farine -1/2 sachet de levure -1 oeuf -1 yaourt nature (125 g) -30 g de parmesan râpé -4 cuillérées à soupe d'huile neutre -2 carottes -75 g de dés de jambon -herbes de Provence -sel Préparation...

  • Hachis parmentier revisité panais/saumon

    15 novembre 2012 ( #Automne, #Hiver )

    Voici une façon originale de cuisiner le panais, pas très photogénique certes, ce hachis (qui aurait mérité une salade en accompagnement) est très facile à réaliser et très savoureux ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -6 panais moyens -4 pommes de terre...

  • Oeufs de caille et champignons en cocottes

    01 janvier 2013 ( #Automne, #Hiver )

    Voici une idée originale de bouchées apéritives très faciles à réaliser ! Pour 6 bouchées : Ingrédients : -6 oeufs de caille -6 champignons de Paris -6 cuillérées à café de crème -1 gousse d'ail -un peu de beurre -sel, poivre Préparation : -Faire revenir...

  • Muffins pommes/caramel

    14 novembre 2012 ( #Automne, #Hiver, #Desserts )

    Pour 6 muffins : Ingrédients : -1 yaourt -1 oeuf -100 g de sucre -120 g de farine -2 c à c de levure chimique -1/2 pot de yaourt d'huile neutre (tournesol pour moi) -1 grosse pomme acidulée (Elstar pour moi) -6 c à c de caramel au beurre salé Préparation...

  • Cannelés (presque) bordelais

    18 novembre 2012 ( #Desserts )

    On ne peut bien sûr pas parler de produits de saison pour cette recette, mais mis à part le rhum et la vanille, elle peut néanmoins être réalisée avec des ingrédients locaux. Croustillants en surface, fondants à l'intérieur, ces cannelés sont divins... Pour...

  • Velouté de champignons

    28 novembre 2012 ( #Automne )

    Simple, automnal, délicieux... Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g de champignons de Paris (ou autres champignons de votre choix) -1 gros oignon -4 gousses d'ail -1 cube Or -20 cl de crème fraîche -1 noix de beurre -persil -muscade -sel, poivre Préparation...

  • Purée de courge butternut et poêlée forestière

    24 novembre 2012 ( #Automne )

    Voici une idée d'accompagnement automnal. L'association courge-châtaignes-champignons conjugue saveur et douceur.. Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 kg de courge butternut -400 g de châtaignes cuites -400 g de champignons de Paris -un peu de beurre...

  • Figues lardées au fromage

    06 novembre 2012 ( #Automne )

    La saison de la figue touche malheureusement déjà presque à sa fin. Amateurs de sucré/salé, je vous suggère cette recette très simple pour en profiter jusqu'au bout ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -8 figues fraîches -8 tranches de poitrine fumée -125...

  • Chou braisé aux lardons

    01 décembre 2012

    Rien de plus facile à faire que cette poêlée hivernale, alors à vos casseroles ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 petit chou blanc -1 oignon -4 pommes de terre -200 g de lardons -1 cube de bouillon de volaille -herbes de Provence Préparation : -Dans...

  • Osso Bucco

    21 novembre 2012

    Voici une idée de plat du dimanche que vous pourrez facilement réaliser avec les oignons et l'ail souvent présents dans vos paniers ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 rouelles de jarret de veau (avec l'os) -3 cuillérées à soupe d'huile -1 gros oignon...

  • Velouté de poireaux aux champignons poêlés

    21 novembre 2012

    Rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer en toute légèreté ! Les champignons grillés relèvent à merveille la douceur de ce velouté de poireaux... Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 poireaux moyens -1 pomme de terre moyenne -1 oignon 1 cuillérée...

  • Velouté de panais au pain d'épices

    02 décembre 2012

    Encore une recette de soupe gourmande et originale ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4/5 panais moyens -1 oignon -1 cube de bouillon de volaille -3 cuillérées à soupe de crème épaisse -200 g de pain d'épices Préparation : -Eplucher et retirer le centre...

  • Galettes coquilles St-Jacques et fondue de poireaux

    25 novembre 2012

    Plus chères que le jambon les coquilles, certes, mais c'est la saison, et puis c'est bon ! Par galette : Ingrédients : -1 poireau moyen -3 coquilles St-Jacques -1 galette de blé noir -beurre (ou huile d'olive pour la cuisson des poireaux et des coquilles,...

  • Tarte aux pommes

    04 décembre 2012

    Un classique toujours apprécié Pour une tarte : Ingrédients : -1 pâte feuilletée -pommes acidulées (3 pour la compote + 2/3 pour le reste) -gelée de pommes (maison !) [facultatif] Préparation : -Faire une compote avec 3 pommes soit au micro onde soit...

  • Tagliatelles aux épinards et saumon fumé

    08 décembre 2012

    Je ne suis pas très fan d'épinards, mais je dois avouer qu'associés à du saumon et à des pâtes, ils passent très bien ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de tagliatelles (si ce sont des sèches, adapter la quantité pour des fraîches) -400 g d'épinards...

  • Légumes de saison au four

    14 décembre 2012

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 pommes de terre moyennes -2 poireaux moyens -2 carottes moyennes -1 gros oignon -250 g de champignons de Paris -2 gousses d'ail -1 cube de bouillon de légumes ou de volaille -herbes de Provence, poivre, éventuellement...

  • Muffins à la confiture

    18 décembre 2012

    Voici une délicieuse recette réalisable toute l'année avec de la confiture maison bien sûr ! Pour 10 muffins : Ingrédients : -150 g de farine (plus farine pour les moules) -100 g de sucre -1/2 sachet de levure chimique -100 g de beurre salé (plus beurre...

  • Sauté de chou fleur à la moutarde et au citron

    13 janvier 2013 ( #Automne, #Hiver )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 chou fleur moyen -2 gros oignons -3 cuillérées à soupe de moutarde à l'ancienne -le jus d'un citron -2 cuillérées à soupe d'huile d'olive Préparation : -Faire blanchir le chou fleur en fleurettes dans de l'eau bouillante...

  • Scones

    19 décembre 2012

    Une recette pour accompagner un thé au coin du feu.. Pour une vingtaine de scones : Ingrédients : -250 g de farine -1 sachet de levure chimique -2 cuillérées à soupe de sucre -60 g de beurre salé -20 cl de lait -1 jaune d'oeuf + un peu de lait pour la...

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 > >>