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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Top articles

  • Cuisses de lapin au cidre et aux carottes

    04 novembre 2013 ( #Hiver, #Automne, #Plats )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 cuisses de lapin -800 g de carottes -3 oignons -1 bouteille de cidre -2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne -laurier, thym, romarin -beurre Préparation : -Eplucher les carottes, en couper la moitié en rondelles...

  • Hot apple cider

    26 novembre 2013 ( #Hiver )

    Le froid est là, et les marchés de Noël fleurissent déjà, embaumant les centres-ville de leur délicieuse odeur de vin chaud. Pourquoi ne pas tester une variante de vin chaud maison, au cidre (ou au jus de pommes !) ? Merci à Valérie pour cette recette...

  • Trofie aux champignons de Paris

    16 janvier 2014 ( #Automne, #Hiver, #Plats )

    Pour 2 personnes : Ingrédients : -200 g de trofie -250 g de champignons de Paris frais (ou autre variété !) -1 oignon -2 gousses d'ail -10 cl de crème fraîche -10 cl de vin blanc -un peu de beurre -sel, poivre -parmesan (facultatif) Préparation : -Hacher...

  • Pain perdu

    03 septembre 2013 ( #Desserts )

    Délicieusement régressive, cette recette est simplissime... Parfaite pour un dimanche soir cocooning ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 oeuf -1 sachet de sucre vanillé -1/4 de litre de lait -8 tranches de pain ou de brioche (secs ou pas !) -beurre...

  • Filet de porc à la moutarde

    25 octobre 2013 ( #Plats, #Automne, #Hiver )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -600 g de filet de porc -800 g de pommes de terre -2 oignons -10 cl de vin blanc -4 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne -thym, laurier, romarin -sel, poivre -huile de pépins de raisin Préparation : -Couper le porc...

  • Oeufs brouillés à la truite fumée

    03 juin 2013 ( #Plats )

    Pas forcément très photogénique certes, ces oeufs brouillés sont néanmoins délicieux et simplissimes à réaliser ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -10 oeufs -150 g de truite fumée -25 g de beurre -sel, poivre Préparation : -Couper la truite fumée lanières...

  • Crème au chocolat

    14 avril 2013 ( #Desserts )

    A défaut d'avoir des légumes de saison en raison du retard du printemps, la période de Pâques est au moins la saison du chocolat ! Voici donc une recette toute simple de crème au chocolat, qui n'en reste pas moins gourmande ! Pour 4 personnes : Ingrédients...

  • La crème des crèmes au caramel

    17 janvier 2013 ( #Desserts )

    Cette recette de crème au caramel est celle de ma grand-mère et est à mon goût parfaite, tant au niveau du goût que de la texture... De plus vous aurez forcément de quoi la réaliser chez vous, alors, à vos casseroles ! Pour 4 personnes : Ingrédients :...

  • Risotto au poulet et au citron

    31 janvier 2013 ( #Hiver )

    Les citrons produits dans le sud de la France se récoltent de janvier à mars, alors même s'ils ne sont pas forcément les produits les plus locaux pour le public nantais, c'est le moment de les consommer. Pour 4 personnes : Ingrédients : -280 g de riz...

  • Soupe aux épinards

    11 janvier 2013 ( #Printemps, #Eté, #Hiver, #Automne, #Soupes )

    Avant ce froid qui s'annonce, les soupes chaudes et réconfortantes sont plus que jamais d'actualité ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g d'épinards -2 pommes de terre -1 oignon -1 poireau -2 gousses d'ail dégermées -sel, poivre, herbes de Provence...

  • Galettes de courgettes et pommes de terre

    15 septembre 2013 ( #Plats, #Eté )

    Pour une douzaine de galettes : Ingrédients : -200 g de courgettes épépinées -200 g de pommes de terre épluchées -1 gros oignon -1 oeuf -2 cuillerées à soupe de farine -sel, poivre -huile d'olive Préparation : -Battre l'oeuf dans un saladier -Hacher l'oignon...

  • Verrines vanille, fraise, rhubarbe

    22 avril 2013

    C'est le retour de la rhubarbe sur les étals, et on voit même apparaître quelques gariguettes bretonnes, profitons de ces gourmands produits printaniers ! Pour 4 personnes : Ingrédients : Pour la crème à la vanille : -600 ml de lait -2 oeufs -1/2 gousse...

  • Tiramisu aux fraises

    10 juin 2013 ( #Desserts, #Printemps )

    Pour 6 personnes : Ingrédients : -250 g de mascarpone -300 g de fraises -4 oeufs -12 biscuits cuillères -50 g de sucre -1 sachet de sucre vanillé -4 cuillerées à soupe de jus d'orange Préparation : -Laver les fraises, et en mixer 100 g avec le jus d'orange...

  • Tarte pomme/rhubarbe

    09 mai 2013 ( #Printemps, #Desserts )

    Pour 1 tarte : Ingrédients : -1 pâte feuilletée -3 grosses pommes Granny -300 g de rhubarbe -2 à 3 cuillerées de cassonade Préparation : -Etaler la pâte et la piquer à l'aide d'une fourchette, et la cuire à blanc pendant 10 minutes dans un four préchauffé...

  • Quatre-quarts aux pommes

    06 mars 2013

    Classique et riche très apprécié au retour des après-midi de voile... Pour 6 à 8 gourmands : Ingrédients : -3 pommes acidulées -4 oeufs -200 g de sucre (dont un ou deux sachets de sucre vanillé) -200 g de farine -200 g de beurre -1 sachet de levure -caramel...

  • Courgettes farcies

    27 août 2013 ( #Plats, #Eté )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -2 grosses courgettes ou 4 petites -350 g de chair à saucisse -100 g de mie de pain -2 oignons -4 gousses d'ail -400 g de tomates concassées -2 tomates -romarin, thym, marjolaine... Préparation : -Couper les courgettes...

  • Pilaf d'agneau aux raisins secs

    22 avril 2015 ( #Plats, #Printemps )

    Pour 6 personnes : Ingrédients : -1 épaule d'agneau de 1,2 kg environ -400 g de riz basmati -150 g de raisins secs -400 g d'oignons de printemps -aneth -huile d'olive -sel, poivre Préparation : -Faire revenir l'épaule entière dans un peu d'huile d'olive,...

  • Risotto aux asperges vertes

    12 mai 2013 ( #Printemps, #Plats )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -240 g de riz arborio ou carnaroli -300 g d'asperges vertes -3 échalotes -20 cl de vin blanc -bouillon de légumes ou de volaille -30 g de parmesan -huile d'olive -sel, poivre Préparation : -Laver les asperges, en couper...

  • Pain au lait

    28 mai 2014

    Ah le bonheur de sentir l'odeur de ce pain au lait s'échapper doucement du four et de le déguster au goûter avec une bonne confiture ! Pour un gros pain au lait : Ingrédients : -400 g de farine -30 cl de lait -50 g de beurre -1 sachet de levure de boulanger...

  • Tagliatelles au caviar de tomates séchées

    10 septembre 2013 ( #Eté, #Plats )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de tagliatelles fraîches (ou 400 g de sèches) -200 g de tomates séchées à l'huile égouttées -2 gousses d'ail -1 petite boîte de concentré de tomate -origan -huile d'olive Préparation : -Faire cuire les tagliatelles...

  • Soupe de pois cassés et truite fumée

    27 janvier 2013 ( #Soupes, #Hiver )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -300 g de pois cassés -2 carottes -2 oignons -1 gousse d'ail -sel -100 g de truite fumée Préparation : -Eplucher et couper oignons et carottes, éplucher et dégermer la gousse d'ail. -Mettre tous les légumes dans une casserole...

  • Bricks aux aubergines et lardons

    14 juin 2013 ( #Eté, #Plats )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -8 feuilles de brick -2 aubergines -200 g de tomates concassées -2 oignons -2 gousses d'ail -200 g de lardons -1 cuillerée de cassonade -herbes de Provence de votre choix, fraîches si possible ! -huile d'olive -sel Préparation...

  • Tarte aux légumes du soleil

    05 juin 2013 ( #Plats, #Eté )

    Pour une tarte : Ingrédients : -1 pâte brisée -1/2 aubergine (petite) -1 poivron (j'ai utilisé 1/2 rouge et 1/2 jaune pour faire joli) -1/2 courgette (petite) -1 oignon -1 cuillerée à café de cassonade -20 cl de coulis de tomates -2 gousses d'ail -1 cuillerée...

  • Panna cotta fraise rhubarbe

    16 mai 2013 ( #Desserts, #Printemps )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -40 cl de crème liquide légère -400 g de rhubarbe -250 g de fraises -1/2 gousse de vanille -50 g de sucre -20 g de cassonade (ou plus selon vos goûts) -1 g d'agar agar Préparation : -Eplucher et couper la rhubarbe en cubes...

  • Tagliatelles au poulet et aux asperges vertes

    29 mai 2013 ( #Plats, #Printemps )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de tagliatelles sèches -300 g de blancs de poulet -300 g d'asperges vertes -2 échalotes -2 louches de bouillon de volaille -10 cl de crème fraîche -farine -sel, poivre -huile d'olive -parmesan Préparation : -Laver...

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