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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Top articles

  • Penne au saumon et au curry

    05 février 2013 ( #Automne, #Hiver, #Printemps, #Eté )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de penne -150 g de saumon fumé -20 cl de crème -2 échalotes -1 cuillérée à soupe de moutarde à l'ancienne -curry -huile d'olive -sel, poivre Préparation : -Mettre une casserole d'eau salée à chauffer pour les pâtes,...

  • Vrai-faux tiramisu italien

    30 juin 2013 ( #Desserts )

    Je ne suis pas franchement italienne et je n'oserais me vanter de maîtriser à la perfection la recette du véritable tiramisu, mais voici en tout cas une version de ce dessert plus proche de l'authentique tiramisu que sa déclinaison aux fraises dernièrement...

  • Tarte au citron

    28 février 2013 ( #Desserts )

    Il existe énormément de recettes différentes de tartes au citron, en voici une très simple (et gourmande, bien sûr !) Pour une tarte : Ingrédients : Pour la pâte : -125 g de farine -60 g de beurre salé -50 g de cassonade -1 jaune d'oeuf Pour la crème...

  • Riz au lait au caramel

    12 mars 2013 ( #Desserts )

    Délicieusement régressif et gourmand :) Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 L de lait -120 g de riz rond -8 caramels mous au beurre salé (80 g) -1/2 gousse de vanille Préparation : -Porter à ébullition le lait avec la demi-gousse de vanille -Dès qu'il...

  • Poulet au curry et à la fondue de poireaux

    20 mars 2013 ( #Plats, #Hiver, #Automne )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de blancs de poulet -400 g de poireaux -2 échalotes -2 gousses d'ail -20 cl de vin blanc -15 cl de bouillon de volaille -20 cl de crème fraîche -curry -beurre Préparation : -Faire revenir les échalotes émincées,...

  • Gratin de cheveux d'ange aux brocolis

    12 octobre 2013 ( #Eté, #Automne, #Plats )

    Pour 2 personnes : Ingrédients : -1 petite tête de brocoli -140 g de cheveux d'ange -400 ml de lait -10 g de beurre -25 g de farine -sel, poivre, thym, romarin -parmesan râpé (facultatif) Sauce à la menthe (facultatif) : -une dizaine de feuilles de menthe...

  • Far breton

    23 novembre 2013 ( #Desserts )

    Un classique breton très simple à réaliser, et dont le secret réside dans la qualité des matières premières ! Pour un moule de 10x20cm : Ingrédients : -1/2 litre de lait cru entier -3 oeufs frais -100 g de farine -3 cuillerées à soupe de sucre (plus ou...

  • Muffins aux pépites de chocolat et pralinoise

    14 juillet 2014 ( #Desserts )

    Une recette simple de réalisation et au résultat toujours délicieux ! Pour 10 muffins : -150 g de farine (plus farine pour les moules) -80 g de sucre -1/2 sachet de levure chimique -100 g de beurre salé (plus beurre pour les moules) -1 oeuf -20 cl de...

  • Tarte à la rhubarbe

    18 août 2014 ( #Desserts, #Printemps, #Eté )

    Pour 1 tarte : Ingrédients : -1 pâte feuilletée -500 g de rhubarbe épluchée -50 g de sucre en poudre -40 g de farine -60 g de crème -2 oeufs -confiture de rhubarbe (maison, quelle question !) Préparation : -Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer...

  • Risotto aux champignons

    25 février 2015 ( #Plats, #Automne, #Hiver )

    Pour 4 personnes : -240 g de riz arborio ou carnaroli -300 g de champignons -3 échalotes -2 gousses d'ail -20 cl de vin blanc -bouillon de volaille -40 g de parmesan -beurre -sel, poivre -Laver les champignons et les émincer -Eplucher et hacher les échalotes...

  • Penne aux brocolis et saucisse

    26 avril 2015 ( #Printemps, #Eté, #Plats )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -350 g de penne -400 g de brocolis en fleurettes -200 g de saucisse assez poivrée et peu grasse (type saucisse bretonne), sans la peau -2 gousses d'ail -huile d'olive -sel, poivre Préparation : -Faire bouillir de l'eau...

  • Poêlée au chou, pois chiches et cumin

    23 novembre 2014 ( #Plats, #Hiver, #Automne )

    Pour 4 personnes: Ingrédients: -2 pommes de terre -1/2 chou blanc -1 boîte de pois chiches -1 gros oignon rouge -1 gros oignon blanc -1 gousse d'ail -cumin -sel, poivre -huile d'olive Préparation: -Faire cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau...

  • Petits pots de crème au chocolat

    15 novembre 2017 ( #Desserts )

    Avis aux amateurs de chocolat, ces crèmes sont corsées et onctueuses à souhait ! Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : -200 g de chocolat noir -30 cl de crème -2 jaunes d'oeuf -20 g de beurre Préparation : -Faire chauffer doucement la crème sans la faire...

  • Penne aux poireaux et thon crémeux

    31 mars 2015 ( #Hiver, #Automne, #Plats )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de penne sèches -400 g de poireaux (poids net) -1 grosse gousse d'ail -200 g de thon à l'huile (poids égoutté) -100 g de fromage frais type St-Morêt -huile d'olive -sel, poivre Préparation : -Emincer les poireaux,...

  • Risotto au potiron, châtaignes et noisettes grillées

    11 novembre 2016 ( #Automne, #Plats, #Végétarien )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de chair de potiron -280 g de riz arborio ou carnaroli -1 oignon -bouillon de volaille -parmesan -beurre -huile d'olive -sel -6 châtaignes -6 belles noisettes Préparation : -Faire cuire le potiron à la vapeur une...

  • Nouilles sautées aux poivrons, épinards et noix de cajou

    31 août 2016 ( #Eté, #Plats, #Végétarien )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de nouilles chinoises sèches -1 poivron rouge -1 gros oignon rouge -1 petit morceau de gingembre -100 g de pousses d'épinard -50 g de noix de cajou -sauce soja -huile de tournesol Préparation : -Faire revenir l'oignon...

  • Orge aux légumes du soleil

    27 septembre 2016 ( #Eté, #Plats, #Végétarien )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g d'orge perlé -2 petites courgettes -1 poivron vert -1 poivron jaune -3 tomates -1 carotte -1 gros oignon -1 gousse d'ail -4 tomates séchées -herbes de Provence et basilic frais -piment d'espelette -sel -parmesan...

  • Sarrasin sauté aux légumes caramélisés au soja

    24 septembre 2016 ( #Plats, #Eté, #Végétarien )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de kasha (sarrasin grillé) -1 poivron rouge -4 carottes -1 gros oignon rouge -300 g de brocoli -quelques jeunes pousses d'épinards -sauce soja -miel -huile de tournesol ou d'arachide Préparation : -Faire cuire le...

  • Tortilla aux pommes de terre, chorizo et piquillos

    15 octobre 2015 ( #Plats )

    Simplicité des ingrédients, qui ne gâche pas la riche saveur de cette recette ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g de pommes de terre -10 oeufs -150 g de chorizo (chouriça de sangue ramenée du Portugal pour moi) -100 g de piquillos (poivrons rouges...

  • Nouilles sautées au chou noir de Toscane

    01 novembre 2015 ( #Automne, #Hiver, #Plats )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 nids de nouilles chinoises -400 g de chou noir de Toscane -1 gros oignon -sauce soja -graines de sésame -huile de sésame -huile d'olive Préparation : -Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir l'oignon haché dans un...

  • Pommes de terre à l'espagnole

    27 octobre 2015 ( #Plats )

    Une recette simple et très riche en saveur. Les gourmands pourront y ajouter un oeuf poché ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -800 g de pommes de terre -1 gros oignon -3 gousses d'ail -600 g de tomates concassées -200 g de poivrons grillés (en saison,...

  • Fondant chocolat caramel

    20 septembre 2014 ( #Desserts )

    Merci Charlotte pour la recette :) Pour un moule de 20 cm de diamètre environ: Ingrédients: -1 tablette de chocolat au caramel Nestlé Dessert -110 g de beurre -90 g de sucre -4 œufs -2 cuillerées à soupe de farine Préparation: -Faire fondre le chocolat...

  • Cookies

    04 avril 2015 ( #Desserts )

    Merci à Charlotte pour cette parfaite recette de cookies, délicieux encore tout chauds (pas certaines que vous ayez le temps de les déguster froids tant l'odeur qui sort du four est irrésistible !) Pour une vingtaine de cookies : Ingrédients : -225 g...

  • Rillettes de tacaud

    09 mars 2014 ( #Entrées )

    A réaliser avec un reste de tacaud cuit ou de tout autre poisson blanc, ces rillettes de la mer seront prêtes en moins de 10 minutes ! Ingrédients : -100 g de poisson blanc cuit -1 cuillerée à soupe de fromage frais -1 cuillerée à café de moutarde à l'ancienne...

  • Carottes multicolores façon tajine

    01 novembre 2013 ( #Automne, #Hiver, #Plats )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -800 g de carottes (pour moi orange et violettes) -2 oignons -1 gousse d'ail -1 cuillerée à soupe de raisins secs -1 cuillerée à soupe de miel -cannelle, cumin, coriandre -bouillon de légumes -huile d'olive Préparation...

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