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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Top articles

  • Flat breads au yaourt

    13 octobre 2015 ( #Pain, #Végétarien )

    Et si vous vous lanciez dans la réalisation de ces flat breads inratables, à déguster avec houmous, babaganoush, rillettes de thon ou autres délices ! Pour 4 petits pains : Ingrédients : -180 g de farine forte (T55 ou 65) -1/2 cuillerée à café de sel...

  • Haché de venaison, sauce aux champignons et pommes de terre nouvelles

    28 mai 2015 ( #Printemps, #Plats )

    Ah les pommes de terre nouvelles... Encore un de ces délices printaniers ! Pas toujours évident d'en trouver des vraies partout en France d'ailleurs... Les bretonnes sont toujours délicieuses - et les grandes bretonnes aussi, pour mon plus grand bonheur...

  • Samoussas poulet, poireaux et curry

    21 février 2015 ( #Plats, #Entrées, #Hiver, #Automne )

    Pour 4 personnes : -8 feuilles de brick -400 g de blancs de poulet -400 g de poireaux -2 échalotes -2 gousses d'ail -20 cl de vin blanc -15 cl de bouillon de volaille -20 cl de crème fraîche -curry -beurre -Faire revenir les échalotes émincées, l'ail...

  • Pizza aux épinards et à la tomme

    22 juin 2014 ( #Plats, #Eté )

    Aussi simple que délicieuse, laissez vous tenter par cette pizza aux couleurs de l'Italie ! Pour 1 pizza : Ingrédients : -1 pâte à pizza (maison si possible !) -1 grosse poignée de pousses d'épinards -1 boîte de tomates concassées -2 gousses d'ail -1...

  • Tacaud et chou blanc braisé aux carottes

    20 janvier 2014 ( #Hiver, #Plats )

    Le tacaud est un poisson assez mal connu. C'est un tort, car il est très fin, peu menacé (si on le consomme avec raison bien sûr !) et peu pollué. Un délice accompagné de chou braisé ! Pour 3 personnes : Ingrédients : -3 petits tacauds vidés et écaillés...

  • Pumpkin pie

    12 novembre 2013 ( #Automne, #Desserts )

    Voici une délicieuse recette de Thanksgiving. Cette tarte à la citrouille a séduit tout le monde à la maison ! Pour une tarte : Ingrédients : Pour le fond de tarte : -250 g de farine -100 g de beurre salé -3 cuillerées à soupe de sucre -1 oeuf Pour l'appareil...

  • Purée de céleri rave aux topinambours et châtaignes

    07 décembre 2013 ( #Hiver, #Plats )

    Le céleri rave a une saveur particulière qui dérange certains, dans cette purée, les châtaignes et le topinambour se marient très bien avec le céleri et adoucissent son goût fort. Cette purée accompagnera très bien du gibier ou une volaille aux champignons...

  • Saucisse au chou

    09 janvier 2014 ( #Hiver, #Plats )

    Voici un plat d'hiver simple à préparer, il faut juste prévoir assez de temps pour le laisser mijoter ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 gros chou frisé -500 g de saucisse artisanale peu grasse -1 oignon -100 g de beurre (moins pour les raisonnables,...

  • Ktipiti

    25 août 2013 ( #Entrées, #Eté )

    Voici une recette grecque très simple que j'ai eu la chance de pouvoir réaliser avec un poivron du jardin ! Pour un petit bol de ktipiti : Ingrédients : -1 petit poivron rouge -1 yaourt à la grecque -75 g de feta -1 gousse d'ail -paprika -romarin -thym...

  • Velouté courgette-menthe

    14 octobre 2013 ( #Eté, #Soupes )

    Sûrement la dernière recette à base de courgette de la saison... A servir froid ou chaud selon la météo ! Pour 2 personnes : Ingrédients : -500 g de courgettes -une dizaine de feuilles de menthe -1 cuillerée à soupe de crème fraîche -sel, poivre Préparation...

  • Courgettes à la persillade

    08 septembre 2013 ( #Eté, #Plats )

    Les courgettes sont souvent fades, voici une manière simple et goûteuse de les préparer ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 kg de courgettes -3 gousses d'ail -persil plat -huile d'olive -sel Préparation : -Couper les courgettes lavées en fines rondelles...

  • Petits flans aux asperges vertes et au saumon frais

    03 avril 2013 ( #Printemps, #Entrées )

    Une petite recette printanière :) (car oui, le printemps est censé être là) Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g d'asperges vertes -100 g de saumon -2 oeufs -15 cl de crème fraîche -30 g de parmesan râpé -sel, poivre -un peu de beurre Préparation :...

  • Brandade de hareng

    22 mars 2013 ( #Plats, #Hiver )

    Encore une fois, je vous incite à oublier vos préjugés et à goûter :) Cette recette est délicieuse ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 kg de pommes de terre (de préférence Bintje ou Mona Lisa, mais d'autres feront l'affaire !) -300 g de hareng fumé...

  • Galette des rois poires/chocolat

    20 janvier 2013 ( #Hiver, #Desserts )

    Et une autre recette pour ceux qui ont du mal avec la frangipane... Pour une galette : Ingrédients : -2 pâtes feuilletées -1 fève -1 couronne -1 jaune d'oeuf -cassonade -200 g de chocolat pâtissier -20 cl de crème liquide -2 oeufs -2 poires Préparation...

  • Galette des rois à la frangipane

    20 janvier 2013 ( #Hiver, #Desserts )

    C'est le mois des galettes, il fallait bien que j'en publie une recette ! Pour une galette : Ingrédients : -2 pâtes feuilletées -1 fève -1 couronne -1 jaune d'oeuf -cassonade Pour la crème d'amande : -120 g de poudre d'amande -80 g de beurre -80 g de...

  • Nouilles sautées au chou

    03 février 2013

    pour changer du classique chou braisé, voici une recette de chou à la chinoise, que vous pourrez réaliser sans forcément importer d'ingrédients du monde entier puisque certaines marques françaises produisent sur notre territoire des produits asiatiques,...

  • Poulet au cidre

    18 février 2013 ( #Hiver, #Automne )

    Recette très simple et délicieuse, le poulet devient archi moelleux et parfumé mijoté dans du cidre ! Pour 4 ou 5 personnes : Ingrédients : -1 poulet -10 pommes de terre -5 carottes -2 oignons -1 bouteille de cidre brut -herbes de Provence -sel, poivre...

  • Penne au saumon et au curry

    05 février 2013 ( #Automne, #Hiver, #Printemps, #Eté )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de penne -150 g de saumon fumé -20 cl de crème -2 échalotes -1 cuillérée à soupe de moutarde à l'ancienne -curry -huile d'olive -sel, poivre Préparation : -Mettre une casserole d'eau salée à chauffer pour les pâtes,...

  • Vrai-faux tiramisu italien

    30 juin 2013 ( #Desserts )

    Je ne suis pas franchement italienne et je n'oserais me vanter de maîtriser à la perfection la recette du véritable tiramisu, mais voici en tout cas une version de ce dessert plus proche de l'authentique tiramisu que sa déclinaison aux fraises dernièrement...

  • Tarte au citron

    28 février 2013 ( #Desserts )

    Il existe énormément de recettes différentes de tartes au citron, en voici une très simple (et gourmande, bien sûr !) Pour une tarte : Ingrédients : Pour la pâte : -125 g de farine -60 g de beurre salé -50 g de cassonade -1 jaune d'oeuf Pour la crème...

  • Riz au lait au caramel

    12 mars 2013 ( #Desserts )

    Délicieusement régressif et gourmand :) Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 L de lait -120 g de riz rond -8 caramels mous au beurre salé (80 g) -1/2 gousse de vanille Préparation : -Porter à ébullition le lait avec la demi-gousse de vanille -Dès qu'il...

  • Poulet au curry et à la fondue de poireaux

    20 mars 2013 ( #Plats, #Hiver, #Automne )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de blancs de poulet -400 g de poireaux -2 échalotes -2 gousses d'ail -20 cl de vin blanc -15 cl de bouillon de volaille -20 cl de crème fraîche -curry -beurre Préparation : -Faire revenir les échalotes émincées,...

  • Gratin de cheveux d'ange aux brocolis

    12 octobre 2013 ( #Eté, #Automne, #Plats )

    Pour 2 personnes : Ingrédients : -1 petite tête de brocoli -140 g de cheveux d'ange -400 ml de lait -10 g de beurre -25 g de farine -sel, poivre, thym, romarin -parmesan râpé (facultatif) Sauce à la menthe (facultatif) : -une dizaine de feuilles de menthe...

  • Far breton

    23 novembre 2013 ( #Desserts )

    Un classique breton très simple à réaliser, et dont le secret réside dans la qualité des matières premières ! Pour un moule de 10x20cm : Ingrédients : -1/2 litre de lait cru entier -3 oeufs frais -100 g de farine -3 cuillerées à soupe de sucre (plus ou...

  • Muffins aux pépites de chocolat et pralinoise

    14 juillet 2014 ( #Desserts )

    Une recette simple de réalisation et au résultat toujours délicieux ! Pour 10 muffins : -150 g de farine (plus farine pour les moules) -80 g de sucre -1/2 sachet de levure chimique -100 g de beurre salé (plus beurre pour les moules) -1 oeuf -20 cl de...

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