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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Top articles

  • Kipferls et sablés noisette

    15 décembre 2017 ( #Desserts, #Hiver )

    Des petits sablés pour patienter avant Noël ! Voici mes deux recettes favorites, réalisées par Charlotte l'année dernière. Kipferls Ingrédients : -250 g de farine -100 g de poudre d'amande -200 g de beurre mou -80 g de sucre vanillé (ou sucre + grains...

  • Croquettes de courge aux poireaux et haddock

    03 décembre 2017 ( #Plats, #Automne )

    Repérées dans le magazine Zeste il y a un an, j'ai enfin testé ces petites croquettes délicieuses avec quelques petites adaptations comme toujours, selon mon placard et mon inspiration du moment. Une parfaite combinaison de saveurs automnales, gourmande...

  • Verrines de mousse au chocolat blanc et framboises

    07 juillet 2017 ( #Desserts, #Eté )

    Trois ingrédients suffisent pour la réalisation de ces délicieuses verrines où l'acidité de la framboise se marie à merveille avec la douceur du chocolat blanc. Pour 5 personnes : Ingrédients : -20 cl de crème liquide entière bien froide -120 g de chocolat...

  • Gâteau renversé aux fruits rouges

    13 juillet 2016 ( #Desserts, #Eté )

    C'est la pleine saison des fruits rouges, laissez-vous séduire par ce gâteau gourmand qui les met à l'honneur ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g d'un mélange de fruits rouges (framboises, myrtilles, groseilles, cassis, mûres...) -1 cuillerée à...

  • Gratin aux trois poissons et courgettes

    20 septembre 2016 ( #Plats, #Eté )

    Une adaptation d'une recette de Véronique, chez qui j'ai dégusté ce gratin au cabillaud et saumon fumé. Ici, je propose une version au cabillaud, saumon frais et haddock fumé. Vous pouvez varier les poissons à votre guise, l'essentiel étant d'avoir un...

  • Gratin de pâtes au chou-fleur et chorizo

    03 mars 2016 ( #Plats, #Hiver )

    L'association chou-fleur / chorizo est une vraie découverte et fonctionne vraiment bien ! Essayez la dans ce plat d'hiver réconfortant ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de tortiglioni, penne ou autres pâtes creuses -1 grosse tête de chou-fleur...

  • Daube provençale de joue de boeuf

    02 août 2015 ( #Plats, #Eté )

    La joue de boeuf est un morceau très tendre lorsqu'il est mijoté, laissez-vous tenter par cette recette méridionale pour l'accommoder cet été ! Pour 5 personnes : Ingrédients : -1 joue de boeuf (environ 1kg) découpée en gros cubes -1 oignon -2 gousses...

  • Poulet à la tapenade et pommes grenailles

    09 août 2015 ( #Plats, #Eté )

    Voici une recette inspirée du magazine Elle à Table, légèrement modifiée au gré des ingrédients à disposition, et en modifiant un peu les temps de cuisson, association simple et délicieuse ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 cuisses de poulet -1 kg...

  • Flat breads au yaourt

    13 octobre 2015 ( #Pain, #Végétarien )

    Et si vous vous lanciez dans la réalisation de ces flat breads inratables, à déguster avec houmous, babaganoush, rillettes de thon ou autres délices ! Pour 4 petits pains : Ingrédients : -180 g de farine forte (T55 ou 65) -1/2 cuillerée à café de sel...

  • Haché de venaison, sauce aux champignons et pommes de terre nouvelles

    28 mai 2015 ( #Printemps, #Plats )

    Ah les pommes de terre nouvelles... Encore un de ces délices printaniers ! Pas toujours évident d'en trouver des vraies partout en France d'ailleurs... Les bretonnes sont toujours délicieuses - et les grandes bretonnes aussi, pour mon plus grand bonheur...

  • Samoussas poulet, poireaux et curry

    21 février 2015 ( #Plats, #Entrées, #Hiver, #Automne )

    Pour 4 personnes : -8 feuilles de brick -400 g de blancs de poulet -400 g de poireaux -2 échalotes -2 gousses d'ail -20 cl de vin blanc -15 cl de bouillon de volaille -20 cl de crème fraîche -curry -beurre -Faire revenir les échalotes émincées, l'ail...

  • Pizza aux épinards et à la tomme

    22 juin 2014 ( #Plats, #Eté )

    Aussi simple que délicieuse, laissez vous tenter par cette pizza aux couleurs de l'Italie ! Pour 1 pizza : Ingrédients : -1 pâte à pizza (maison si possible !) -1 grosse poignée de pousses d'épinards -1 boîte de tomates concassées -2 gousses d'ail -1...

  • Tacaud et chou blanc braisé aux carottes

    20 janvier 2014 ( #Hiver, #Plats )

    Le tacaud est un poisson assez mal connu. C'est un tort, car il est très fin, peu menacé (si on le consomme avec raison bien sûr !) et peu pollué. Un délice accompagné de chou braisé ! Pour 3 personnes : Ingrédients : -3 petits tacauds vidés et écaillés...

  • Pumpkin pie

    12 novembre 2013 ( #Automne, #Desserts )

    Voici une délicieuse recette de Thanksgiving. Cette tarte à la citrouille a séduit tout le monde à la maison ! Pour une tarte : Ingrédients : Pour le fond de tarte : -250 g de farine -100 g de beurre salé -3 cuillerées à soupe de sucre -1 oeuf Pour l'appareil...

  • Purée de céleri rave aux topinambours et châtaignes

    07 décembre 2013 ( #Hiver, #Plats )

    Le céleri rave a une saveur particulière qui dérange certains, dans cette purée, les châtaignes et le topinambour se marient très bien avec le céleri et adoucissent son goût fort. Cette purée accompagnera très bien du gibier ou une volaille aux champignons...

  • Saucisse au chou

    09 janvier 2014 ( #Hiver, #Plats )

    Voici un plat d'hiver simple à préparer, il faut juste prévoir assez de temps pour le laisser mijoter ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 gros chou frisé -500 g de saucisse artisanale peu grasse -1 oignon -100 g de beurre (moins pour les raisonnables,...

  • Ktipiti

    25 août 2013 ( #Entrées, #Eté )

    Voici une recette grecque très simple que j'ai eu la chance de pouvoir réaliser avec un poivron du jardin ! Pour un petit bol de ktipiti : Ingrédients : -1 petit poivron rouge -1 yaourt à la grecque -75 g de feta -1 gousse d'ail -paprika -romarin -thym...

  • Velouté courgette-menthe

    14 octobre 2013 ( #Eté, #Soupes )

    Sûrement la dernière recette à base de courgette de la saison... A servir froid ou chaud selon la météo ! Pour 2 personnes : Ingrédients : -500 g de courgettes -une dizaine de feuilles de menthe -1 cuillerée à soupe de crème fraîche -sel, poivre Préparation...

  • Courgettes à la persillade

    08 septembre 2013 ( #Eté, #Plats )

    Les courgettes sont souvent fades, voici une manière simple et goûteuse de les préparer ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 kg de courgettes -3 gousses d'ail -persil plat -huile d'olive -sel Préparation : -Couper les courgettes lavées en fines rondelles...

  • Petits flans aux asperges vertes et au saumon frais

    03 avril 2013 ( #Printemps, #Entrées )

    Une petite recette printanière :) (car oui, le printemps est censé être là) Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g d'asperges vertes -100 g de saumon -2 oeufs -15 cl de crème fraîche -30 g de parmesan râpé -sel, poivre -un peu de beurre Préparation :...

  • Brandade de hareng

    22 mars 2013 ( #Plats, #Hiver )

    Encore une fois, je vous incite à oublier vos préjugés et à goûter :) Cette recette est délicieuse ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 kg de pommes de terre (de préférence Bintje ou Mona Lisa, mais d'autres feront l'affaire !) -300 g de hareng fumé...

  • Galette des rois poires/chocolat

    20 janvier 2013 ( #Hiver, #Desserts )

    Et une autre recette pour ceux qui ont du mal avec la frangipane... Pour une galette : Ingrédients : -2 pâtes feuilletées -1 fève -1 couronne -1 jaune d'oeuf -cassonade -200 g de chocolat pâtissier -20 cl de crème liquide -2 oeufs -2 poires Préparation...

  • Galette des rois à la frangipane

    20 janvier 2013 ( #Hiver, #Desserts )

    C'est le mois des galettes, il fallait bien que j'en publie une recette ! Pour une galette : Ingrédients : -2 pâtes feuilletées -1 fève -1 couronne -1 jaune d'oeuf -cassonade Pour la crème d'amande : -120 g de poudre d'amande -80 g de beurre -80 g de...

  • Nouilles sautées au chou

    03 février 2013

    pour changer du classique chou braisé, voici une recette de chou à la chinoise, que vous pourrez réaliser sans forcément importer d'ingrédients du monde entier puisque certaines marques françaises produisent sur notre territoire des produits asiatiques,...

  • Poulet au cidre

    18 février 2013 ( #Hiver, #Automne )

    Recette très simple et délicieuse, le poulet devient archi moelleux et parfumé mijoté dans du cidre ! Pour 4 ou 5 personnes : Ingrédients : -1 poulet -10 pommes de terre -5 carottes -2 oignons -1 bouteille de cidre brut -herbes de Provence -sel, poivre...

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