750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Top articles

  • Clafoutis à la courge et aux pépites de chocolat

    18 octobre 2015 ( #Desserts, #Automne )

    Les courges se prêtent aussi bien aux préparations salées que sucrées. Voici une idée de goûter automnal ! Pour 6 personnes : Ingrédients : -300 g de purée de courge (réalisée à partir de Crown Prince cuite au four pour moi) -80 g de chocolat noir -quelques...

  • Bol de riz aux brocolis, sésame et soja

    28 janvier 2016 ( #Plats, #Automne, #Hiver, #Végétarien )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de riz rond complet -2 têtes de brocolis -2 oignons rouges -quelques feuilles de coriandre -sauce soja -huile de sésame -huile d'olive -graines de sésame Préparation : -Faire cuire le riz selon les instructions...

  • Rôti de volaille aux légumes racines

    23 mars 2016 ( #Hiver, #Plats )

    Une (dernière ?) recette d'hiver à adapter avec la volaille et les légumes racines à disposition ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 rôti de volaille lardé de 600 à 800g (pour moi un mélange faisan/poulet, l'idéal étant d'avoir au moins une porion d'une...

  • Conchiglioni au nduja

    27 février 2017 ( #Plats, #Hiver )

    Le nduja est une saucisse épicée originaire de Calabre, à la consistance crémeuse, qui se tartine ou se mélange facilement à des sauces. Dans cette recette, le piment du nduja est contrebalancé par la douceur du fromage frais ou du mascarpone. Un délice... Pour...

  • Orzotto au chorizo et manchego

    21 juin 2015 ( #Eté, #Plats )

    De l'orzo préparé de près ou de loin comme risotto... En beaucoup moins contraignant grâce à son temps de cuisson beaucoup plus court ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -300 g d'orzo -1 oignon rouge -1 gousse d'ail -1/2 poivron rouge -100 g de chorizo...

  • Tournedos de boeuf aux noisettes, purée de courge butternut et girolles

    19 novembre 2017 ( #Plats, #Automne )

    Un plat dominical aux saveurs automnales. Le croquant des noisettes grillées contraste à merveille avec le fondant du filet et la douceur de la butternut, le tout sublimé par la délicatesse des girolles ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 tournedos...

  • Petits pains au maïs de Thanksgiving

    26 novembre 2017 ( #Automne, #Végétarien )

    Ces petits pains au maïs traditionnellement dégustés à l'occasion de Thanksgiving outre-Atlantique sont un délice avec du beurre salé, tout juste sortis du four ! Pour 6 petits pains : Ingrédients : -100 g de polenta -75 g de farine de blé -1 cuillerée...

  • Pâté lorrain

    25 mars 2018 ( #Plats, #Hiver )

    Un plat familial et gourmand ! Rien de bien sorcier, seulement un peu d'anticipation. Je me suis inspirée de diverses recettes et en ai gardé les éléments qui me parlaient le plus. Le résultat a été apprécié :) Pour 1 tourte (6 personnes, ou 5 gourmands)...

  • Fiorelli printanières aux asperges vertes et pecorino

    01 mai 2019

    Une simplissime recette qui fait honneur au délicat parfum de l'asperge verte, bonheur des étals printaniers ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g de fiorelli (ou autres pâtes de votre choix !) -1 botte d'asperges vertes (environ 500 g) -1 belle échalote...

  • Huîtres aux poivrons rouges grillés et curry

    01 janvier 2018 ( #Hiver, #Entrées )

    Les huîtres cuites sont tout à fait différentes des huîtres crues. Toujours très iodées et riches en saveurs, elles séduisent souvent les plus réticents à déguster ces mollusques crus ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -12 huîtres -100 g de poivrons rouges...

  • Gigot de sept heures et petites fèves à la persillade

    01 avril 2013 ( #Printemps, #Plats )

    Classique repas pascal, qui demande un peu d'organisation mais est très simple à faire ! (Attention à l'agneau, qui souvent vient malheureusement de Nouvelle-Zélande...) Pour 10 personnes : Ingrédients : Pour le gigot : -1 gigot de 2,5 kg -4 oignons -4...

  • Bruschette tomates/aubergines/mozzarella

    22 août 2013 ( #Eté, #Plats )

    Après beaucoup de galères de cuisine et d'internet pour cause de déménagement, voici enfin une nouvelle recette... Pour 4 personnes : Ingrédients : -8 tranches de pain de campagne -1 aubergine -2 tomates -8 tomates séchées -1 boule de mozzarella -ail...

  • Graines de courges grillées

    25 février 2014 ( #Automne, #Hiver )

    Ne jetez pas vos graines de courges : potimarron, butternut, sucrine du Berry... Grillées, ces graines sont délicieuses dans des salades, sur des tartes salées ou encore des gratins ! Vous pouvez également les déguster à l'apéritif. Les plus réputées...

  • Crostini au pesto de tomates séchées

    08 septembre 2014 ( #Eté, #Entrées )

    Petit prolongement de vacances italiennes avec ces simplissimes crostini ! Ingrédients: -150 g de tomates séchées dans l'huile + un peu de l'huile des tomates -30 g de mie de pain humidifiée -20 g de pecorino -30 g de poudre d'amande -1 gousse d'ail épluchée...

  • Nems bretons de langoustines, émulsion au cidre

    22 décembre 2015 ( #Entrées, #Hiver )

    Un délice parfait pour une entrée de Noël ! Le croustillant du sarrasin se marie à merveille avec la chair fine de la langoustine, le tout sublimé par le doux parfum acidulé du cidre Pour 4 personnes : Ingrédients : -2 galettes de sarrasin -16 langoustines...

  • Cake aux tomates séchées, noix et fromage de brebis

    08 juin 2014 ( #Eté, #Entrées )

    Pour l'avoir testé de nombreuses fois, avec un public varié, je peux vous assurer du succès de ce cake délicieusement addictif ! Pour 8 personnes à l'apéro (ou moins si gourmands !) : Ingrédients : -100 g de tomates séchées -100 g de fromage de brebis...

  • Carpaccio d'églefin fumé et betterave crapaudine

    10 février 2018 ( #Hiver, #Entrées )

    Une entrée très raffinée et élégante, très simple de réalisation ! Vous pouvez tout à fait remplacer l'églefin fumé par un autre poisson blanc fumé. Régalez-vous ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -120 g d'églefin fumé (ou autre poisson blanc fumé) -150...

  • Kipferls et sablés noisette

    15 décembre 2017 ( #Desserts, #Hiver )

    Des petits sablés pour patienter avant Noël ! Voici mes deux recettes favorites, réalisées par Charlotte l'année dernière. Kipferls Ingrédients : -250 g de farine -100 g de poudre d'amande -200 g de beurre mou -80 g de sucre vanillé (ou sucre + grains...

  • Croquettes de courge aux poireaux et haddock

    03 décembre 2017 ( #Plats, #Automne )

    Repérées dans le magazine Zeste il y a un an, j'ai enfin testé ces petites croquettes délicieuses avec quelques petites adaptations comme toujours, selon mon placard et mon inspiration du moment. Une parfaite combinaison de saveurs automnales, gourmande...

  • Verrines de mousse au chocolat blanc et framboises

    07 juillet 2017 ( #Desserts, #Eté )

    Trois ingrédients suffisent pour la réalisation de ces délicieuses verrines où l'acidité de la framboise se marie à merveille avec la douceur du chocolat blanc. Pour 5 personnes : Ingrédients : -20 cl de crème liquide entière bien froide -120 g de chocolat...

  • Gâteau renversé aux fruits rouges

    13 juillet 2016 ( #Desserts, #Eté )

    C'est la pleine saison des fruits rouges, laissez-vous séduire par ce gâteau gourmand qui les met à l'honneur ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g d'un mélange de fruits rouges (framboises, myrtilles, groseilles, cassis, mûres...) -1 cuillerée à...

  • Gratin aux trois poissons et courgettes

    20 septembre 2016 ( #Plats, #Eté )

    Une adaptation d'une recette de Véronique, chez qui j'ai dégusté ce gratin au cabillaud et saumon fumé. Ici, je propose une version au cabillaud, saumon frais et haddock fumé. Vous pouvez varier les poissons à votre guise, l'essentiel étant d'avoir un...

  • Gratin de pâtes au chou-fleur et chorizo

    03 mars 2016 ( #Plats, #Hiver )

    L'association chou-fleur / chorizo est une vraie découverte et fonctionne vraiment bien ! Essayez la dans ce plat d'hiver réconfortant ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de tortiglioni, penne ou autres pâtes creuses -1 grosse tête de chou-fleur...

  • Daube provençale de joue de boeuf

    02 août 2015 ( #Plats, #Eté )

    La joue de boeuf est un morceau très tendre lorsqu'il est mijoté, laissez-vous tenter par cette recette méridionale pour l'accommoder cet été ! Pour 5 personnes : Ingrédients : -1 joue de boeuf (environ 1kg) découpée en gros cubes -1 oignon -2 gousses...

  • Poulet à la tapenade et pommes grenailles

    09 août 2015 ( #Plats, #Eté )

    Voici une recette inspirée du magazine Elle à Table, légèrement modifiée au gré des ingrédients à disposition, et en modifiant un peu les temps de cuisson, association simple et délicieuse ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 cuisses de poulet -1 kg...

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 > >>