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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Top articles

  • Omelette au tofu fumé et poivron rouge

    07 juillet 2016 ( #Plats, #Eté, #Végétarien )

    Une recette colorée aux parfums asiatiques ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -8 oeufs -250 g de tofu fumé -1 poivron rouge -1 gros oignon rouge -1 poignée de jeunes pousses (roquette, épinards, cresson...) -1 petit morceau de gingembre -sauce soja -huile...

  • Pain pita au quinoa, oignons caramélisés, noix de cajou et houmous de betteraves

    25 août 2016 ( #Eté, #Plats, #Végétarien )

    Un sandwich coloré et original, pour le plaisir des yeux et des papilles ! Les noix de cajou ne sont certes pas locales, mais mon quinoa était bel et bien Grown in Britain ! Pour 2 personnes : Ingrédients : -2 pains pitas -100 g de quinoa -1 oignon rouge...

  • Tarte aux quetsches

    06 octobre 2016 ( #Desserts, #Eté, #Automne )

    La quetsche se déguste idéalement d'août à septembre. Cuisinée simplement en tarte, elle est absolument délicieuse... Pour une tarte : Ingrédients : -600 g de quetsches -50 g de cassonade -cannelle (facultatif) -30 g de poudre d'amandes Pour la pâte :...

  • Merlan au vin blanc, carottes et pommes de terre à l'étuvée

    09 février 2014 ( #Automne, #Hiver, #Plats )

    Le merlan est un poisson encore peu menacé à la chair très fine, il est délicieux préparé simplement comme ici. Les carottes et pommes de terre à l'étuvée, recette publiée il y a un moment déjà, l'accompagnent à merveille ! Pour 4 personnes : Ingrédients...

  • Salade d'épeautre, tomates cerises et feta

    22 juillet 2017 ( #Plats, #Eté, #Végétarien )

    Une jolie salade colorée, parfaite pour emmener le midi au travail ! Ne négligez pas la sauce, c'est elle qui participe à rendre cette salade délicieuse Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g d'épeautre -200 g de feta émiettée -250 g de tomates cerises...

  • Croque-monsieur aux aubergines, pesto et provolone

    18 août 2017 ( #Plats, #Eté, #Végétarien )

    Une recette estivale toute simple de réalisation (et se prête à de multiples variations !) Pour 1 croque-monsieur : Ingrédients : -2 grandes tranches de pain de campagne ou de pain aux céréales -150 g d'aubergine -30 g de provolone (ou à défaut de la...

  • Salade orange betterave

    28 février 2016 ( #Entrées, #Végétarien, #Hiver )

    Besoin d'une salade colorée et vitaminée pour booster son organisme et son humeur en cette fin d'hiver ? Pour 4 personnes : Ingrédients : -300 g de betteraves cuites -2 oranges -une petite poignée de cerneaux de noix -1 cuillerée à café de moutarde -1...

  • Cannelloni de boeuf et potimarron

    01 novembre 2016 ( #Plats, #Hiver, #Automne )

    Une recette originale de cannelloni, qui peut aussi facilement s'adapter en lasagnes ! Ne soyez pas découragés par la longueur de la recette - plusieurs étapes, certes, mais cela reste simple ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -16 tubes de cannelloni...

  • Taboulé aux amandes et abricots et houmous maison

    10 août 2017 ( #Plats, #Eté, #Végétarien )

    Une recette inspirée du magazine Zeste, colorée et gourmande ! Je me suis lancée dans du houmous maison, mais il est très possible d'en utiliser du tout prêt. Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de semoule de couscous -2 poivrons rouges -2 oignons...

  • Tatin de navets et carottes

    11 mars 2018 ( #Plats, #Hiver, #Végétarien )

    Toujours un peu perplexes devant les navets de votre panier de légumes ? Essayez-les ainsi caramélisés dans une version salée de la tarte Tatin, un vrai délice ! Pour une tarte : Ingrédients : -1 pâte feuilletée -400 g de navets -2 carottes -2 échalotes...

  • Gratin de polenta aux légumes grillés et pistou

    15 juillet 2018 ( #Plats, #Eté, #Végétarien )

    Très largement inspiré du magazine Zeste (un numéro très ancien, été 2013 je crois...), ce gratin de polenta aux légumes du soleil et au pistou est devenu un de mes classiques ! Pour 6 personnes : Ingrédients : -200 g de polenta à cuisson rapide -1 l...

  • Lapin à l'estragon

    13 octobre 2017 ( #Plats, #Hiver, #Automne )

    Sameine du Goût Jour 5 ! Un petit plat mijoté riche en saveurs et très simple de réalisation. Le lapin est parfois délaissé car jugé trop sec, mais mijoté comme il faut, sa chair est extrêmement tendre ! Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : -1 lapin coupé...

  • Fusilli au boeuf et curry

    20 janvier 2016 ( #Plats, #Hiver, #Automne )

    Pour changer un peu des bolognese ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -350 g de fusilli -400 g de boeuf haché -1 gros oignon -4 cuillerées à soupe de crème fraîche -curry, sel, poivre -huile d'olive Préparation : -Faire revenir l'oignon émincé avec un...

  • Pizza aux jeunes courgettes et pesto

    27 juillet 2017 ( #Plats, #Végétarien, #Eté )

    Je ne le cache pas, la boulange n'est pas mon fort, mais je vous invite vivement à vous lancer dans la pâte à pizza maison, vraiment très simple de réalisation. Voici une idée de pizza estivale aux jeunes courgettes et pesto ! Pour 2 pizze individuelles...

  • Crème de pommes de terre à l'aneth

    05 février 2017 ( #Soupes, #Végétarien, #Hiver )

    Un velouté réconfortant, crémeux à souhait, et délicatement parfumé à l'aneth. Saviez-vous que la pomme de terre n'est pas seulement une source d'amidon ? Elle est également riche en fibres, ainsi qu'en potassium, magnésium et vitamines C et B6 ! Pour...

  • Pilaf d'agneau au safran

    25 mai 2016 ( #Plats, #Eté, #Printemps )

    Un plat délicieux aux parfums persans ! Pour 6 personnes : Ingrédients : -500 g de riz basmati -800 g d'épaule d'agneau désossée -1 gros oignon -300 g de chair de tomates -les graines de 3 gousses de cardamome -2 cuillerées de cumin -1 cuillerée de cannelle...

  • Orzotto aux saumon et poireaux

    08 février 2016 ( #Plats, #Automne, #Hiver )

    L'orzo est une variété de petites pâtes en forme de riz qui se prête très bien à des recettes de types risotto (orzotto donc !), mais est beaucoup plus rapide à cuire et beaucoup moins exigeant que le risotto (pas besoin de remuer en permanence !) Pour...

  • Crumble poire chocolat

    12 février 2016 ( #Desserts, #Automne, #Hiver )

    Une version très gourmande du crumble qui pour changer un peu de la classique (mais pas moins délicieuse !) version aux pommes Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : -4 belles poires Conférence -75 g de chocolat noir (plus ou moins corsé selon les goûts)...

  • Pasta primavera

    01 mai 2016 ( #Végétarien, #Printemps, #Plats )

    De délicieuses tagliatelles aux couleurs du printemps - Ne ratez pas la courte saison des asperges vertes ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de tagliatelles sèches (ou environ 500 g de fraîches) -400 g d'asperges vertes -200 g de petits pois (poids...

  • Quiche aux asperges vertes et bacon fumé

    28 avril 2016 ( #Printemps, #Plats, #Entrées )

    Je propose ici une recette de pâte à tarte maison, mais rien ne vous empêche d'utiliser une pâte feuilletée ou brisée du commerce ! Pour une quiche : (mon moule à quiche est au format anglais, pas très grand, ajuster les quantité au besoin !) Ingrédients...

  • Fusilli au caviar d'aubergines, courgettes et pignons de pin

    13 juin 2016 ( #Plats, #Eté, #Végétarien )

    Une recette express avec du caviar d'aubergine déjà prêt (encore mieux s'il est fait maison !) Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de fusilli -2 petites courgettes -4 cuillerées à soupe de caviar d'aubergine -60 g de pignons de pin -1 grosse gousse...

  • Wok de tofu fumé et riz rose de Camargue

    17 octobre 2015 ( #Plats, #Hiver, #Automne )

    Une recette aux saveurs asiatiques avec un riz bien français ! Avez-vous déjà goûté le riz rose de Camargue ? Très parfumé, il mérite le détour ! Et si le tolu vous évoque un mets fade, essayez-vous donc au tofu fumé, vous serez surpris... Pour 3 personnes...

  • Millerighe saucisse fenouil

    18 novembre 2015 ( #Plats, #Eté, #Automne )

    Pour ceux qui auraient des réticences à cuisiner le fenouil à cause de son goût anisé, essayez donc comme ici de le cuire à la façon d'un oignon émincé, et utilisé comme base aromatique du plat, vous serez surpris par la délicatesse et la subtilité de...

  • Semoule au lait de mon enfance

    22 novembre 2015 ( #Desserts, #Automne, #Hiver )

    Une recette souvenir, pour les dimanches pluvieux ! Pour 4 petites portions ou 2 portions comme sur la photo: Ingrédients : -50 g de semoule fine -60 cl de lait -30 g de sucre -une gousse de vanille ou de la vanille en poudre -raisins secs Préparation...

  • Poireaux crémeux au haddock et pommes grenailles

    29 novembre 2015 ( #Plats, #Automne, #Hiver )

    Le haddock que j'ai utilisé pour cette recette est très légèrement salé par rapport à celui que l'on trouve en France. Je conseille donc un dessalage préalable et probablement pas de sel supplémentaire dans la recette ! Pour 4 personnes : Ingrédients...

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