750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Top articles

  • Frittata de spaghettis aux épinards et tomates séchées

    27 juillet 2016 ( #Plats, #Végétarien, #Eté )

    Une recette à mi chemin entre l'omelette et la quiche sans pâte, aux saveurs ensoleillées ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 oeufs -300 ml de lait -100 g de spaghetti -100 g de pousses d'épinards -100 g de tomates séchées -50 g de copeaux de fromage...

  • Flan de courgettes

    02 octobre 2016 ( #Eté, #Plats, #Végétarien )

    Avant de passer aux courges automnales, une dernière recette de courgettes ! Si vous pouvez réaliser ce flan avec des herbes du jardin, c'est encore mieux ! Pour 6 personnes : Ingrédients : -1 kg de petites courgettes -1 gousse d'ail -herbes variées :...

  • Faisan aux pruneaux

    16 octobre 2016 ( #Automne, #Hiver, #Plats )

    Une recette de faisan façon tajine qu'il est évidemment possible de l'adapter avec d'autres volailles. Mais essayez donc de changer vos habitudes et de vous lancer dans la cuisine du gibier, plutôt que d'opter pour un classique poulet ! Pour 3 personnes...

  • Lentilles vertes mijotées au chorizo et courge butternut rôtie

    03 décembre 2016 ( #Automne, #Hiver, #Plats )

    Un plat très savoureux et réconfortant par ce temps glacé ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g de lentilles vertes -1 petite courge butternut -1 oignon rouge -100 g de chorizo (pas trop sec de préférence) -200 g de tomates concassées -1 gousse d'ail...

  • Crumble de potimarron et champignons aux noisettes et châtaignes

    28 novembre 2016 ( #Automne, #Plats, #Végétarien )

    Encore un délice automnal ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 potimarron de 600 à 800 g -400 g de champignons de Paris -quelques cèpes séchés (facultatif) -1 gros oignon -2 carottes -1 petit morceau de céleri branche (le céleri s'achetant souvent en...

  • Sauté de porc au cidre et ses petits légumes

    17 décembre 2016 ( #Plats, #Hiver, #Automne )

    Un petit plat mijoté du weekend ! Le sauté de porc est très rapide à préparer - n'hésitez pas à le servir avec d'autres légumes si ceux-ci vous semblent trop long à préparer. Pour 4 personnes : Ingrédients : -600 g de sauté de porc en cubes de 4 à 5 cm...

  • Houmous de betteraves

    01 juin 2017 ( #Entrées, #Printemps, #Végétarien )

    Une recette rafraichissante qui agrémentera à merveille les apéros au retour des beaux jours, accompagnée de pain pita ou de bâtonnets de crudités par exemple ! Pour un pot de houmous : Ingrédients : -100 g de pois chiches secs, trempés dans l'eau froide...

  • Orsotto aux brocolis et saucisse de Montbéliard

    08 septembre 2017 ( #Plats, #Automne, #Eté )

    Une variante du risotto à l'orge très apprécié au retour des jours pluvieux ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g d'orge -400 g de brocolis -1 saucisse de Montbéliard -1 gros oignon -1 soupçon de vin blanc (facultatif) -4 cuillerées de fromage frais...

  • Risotto aux épinards et citron

    16 février 2016 ( #Végétarien, #Plats, #Hiver )

    Encore une recette pour réconcilier certains avec les épinards ! Ce risotto est un excellent pour accompagner un poisson, en particulier du thon albacore ou du saumon. Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g de riz arborio ou carnaroli -200 g de jeunes...

  • Risotto aux poireaux, chorizo et fromage de brebis

    12 octobre 2017 ( #Hiver, #Automne, #Plats )

    Semaine du Goût Jour 4 L'association chorizo/fromage de brebis fonctionne toujours très bien ! Et quoi de plus gourmand qu'un risotto pour savourer ce délicieux mariage de saveurs ? Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de riz arborio ou carnaroli -200...

  • Cabillaud à la crème de chorizo

    12 janvier 2018 ( #Plats, #Hiver, #Automne )

    Un délicieux mariage terre et mer, vraiment simple de préparation ! Parfait servi avec une fondue, du riz basmati ou encore une embeurrée de chou frisé. Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 morceaux de dos de cabillaud de 150 g environ -80 g de chorizo...

  • Panna cotta à la crème de marron, poire pochée et crumble

    26 janvier 2018 ( #Hiver, #Automne, #Desserts )

    Un joli et savoureux dessert alliant la douceur du marron, des poires et de la vanille au croustillant presque caramélisé du crumble ! Pour 5 personnes : Ingrédients : -40 cl de crème semi-épaisse (18 % de matière grasse) -40 g de sucre -un peu de poudre...

  • Pilaf au chou fleur safrané

    21 août 2016 ( #Plats, #Eté, #Printemps, #Végétarien, #Hiver )

    Pour 4 personnes : Ingrédients : -300 g de riz basmati -500 g de chou fleur -1 gros oignon -100 ml de lait de coco -bouillon de volaille (1,75 fois le volume de riz) -40 g de pignons de pin -30 g de raisins secs -quelques pistils de safran -huile d'olive...

  • Pasta alla norma

    15 septembre 2018 ( #Plats, #Végétarien, #Eté )

    La saison des aubergines dure jusque fin septembre, on en profite ici avec ce classique sicilien (sûrement un peu revisité, je n'oserais prétendre qu'il s'agit de la recette originale !). Recette simple et délicieuse ! Pour 5 personnes : Ingrédients :...

  • Tarte aux figues façon amandine

    08 septembre 2019 ( #Desserts, #Eté, #Automne )

    Pour une tarte (6 à 8 personnes selon la gourmandise !) : Ingrédients : -400 g de petites figues Pour la pâte : -200 g de farine -66 g de beurre salé -34 ml d'eau Pour la crème : -1 oeuf -80 g de poudre d'amande -50 g de sucre roux -30 g de miel -80 g...

  • Flan libanais

    01 avril 2020 ( #Desserts )

    Un petit dessert très facile à faire (que je ne prétends pas avoir inventé !) et qui reste léger après un bon repas. Voici les proportions que j'utilise pour cette recette - environ 10 minutes de préparation, et juste quelques heures d'attente avant de...

  • Crèmes brûlées au pain d'épices

    14 avril 2020 ( #Desserts )

    Un peu de pain d'épices qui traînait dans un placard - et hop, en deux temps, trois mouvements, transformé en un petit dessert gourmand ;) Qui a dit que la cuisine du placard était triste ? Pour 4 crèmes : Ingrédients : -4 tranches de pain d'épices (oui...

  • Velouté marrons/champignons

    23 janvier 2013 ( #Soupes, #Hiver, #Automne )

    Simple et réconfortant... Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 grosse boîte de marrons (poids égoutté environ 500 g) -400 g de champignons de Paris -2 échalotes -crème fraîche -beurre -sel, poivre Préparation : -Faire revenir les échalotes hachées et 300...

  • Farfalles ricotta/épinards

    02 février 2014 ( #Plats, #Hiver, #Automne, #Eté, #Printemps )

    Pour 2 personnes : Ingrédients : -200 g de farfalles sèches -200 g d'épinards frais -1 gousse d'ail -200 g de ricotta -huile d'olive -sel, poivre -parmesan râpé et pignons de pin (facultatif) Préparation : -Laver les épinards -Faire revenir l'ail dégermé...

  • Epeautre crémeux aux champignons et lardons

    04 octobre 2015 ( #Plats, #Automne, #Hiver )

    Une première recette automnale, laissez vous tenter un soir de la semaine prochaine, qui s'annonce pluvieuse ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g d'épeautre (céréale ancienne qui se présente un peu comme de l'Ebly) -200 g de lardons fumés -300 g...

  • Velouté de panais au chorizo

    23 octobre 2015 ( #Soupes, #Hiver, #Automne )

    Un velouté qui réchauffe en ces premiers jours de froid ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -3 beaux panais -3 carottes -1 pomme de terre -2 gousses d'ail -1 oignon -bouillon de volaille (facultatif) -sel -80 g de chorizo -huile d'olive Préparation : -Faire...

  • Strudel courge, cèpes et châtaignes

    09 octobre 2017 ( #Plats, #Automne, #Végétarien )

    Une recette automnale pour ouvrir la Semaine du Goût ! Les cèpes pourront très bien être remplacés par des champignons de Paris ou autres champignons de votre choix. Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 feuilles de brick -1/2 petite courge Crown Prince...

  • Quiche à la ratatouille

    05 juin 2018 ( #Eté, #Plats, #Végétarien )

    Il y a mille choses à faire avec un reste de ratatouille. Cette quiche relevée de basilic et de parmesan est délicieuse ! Pour une quiche : Ingrédients : -6 belles cuillerées à soupe de ratatouille -20 g de parmesan -quelques feuilles de basilic -10 cl...

  • Polenta aux légumes printaniers et manchego

    10 juin 2017 ( #Printemps, #Plats, #Végétarien )

    L'association du crémeux de la polenta, du fondant du manchego et du croquant des légumes est un régal ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de polenta -1 L d'eau (ou moitié eau, moitié lait pour un résultat plus crémeux) -2 cuillerées à soupe de...

  • Orzo au poireaux et reblochon

    06 mars 2016 ( #Végétarien, #Plats, #Hiver )

    Une nouvelle recette à base d'orzo, ces petites pâtes en forme de riz, très utilisées dans la cuisine grecque. Si vous réussissez à vous en procurer, vous pouvez utiliser des crozets à la place, pour rester dans le thème savoyard ! Pour 4 personnes :...

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 > >>