Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
8 Décembre 2012
Je ne suis pas très fan d'épinards, mais je dois avouer qu'associés à du saumon et à des pâtes, ils passent très bien !
Pour 4 personnes :
-400 g de tagliatelles (si ce sont des sèches, adapter la quantité pour des fraîches)
-400 g d'épinards
-2 grosses échalotes
-20 cl de crème
-200 g de saumon fumé
-1 c à s d'huile d'olive
-sel, poivre
-Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les échalotes ciselées et les feuilles d'épinards lavées
-Ajouter un peu d'eau, et laisser cuire une petite dizaine de minutes
-Faire cuire les tagliatelles salée dans de l'eau bouillante en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet
-Ajouter crème, sel (pas trop à cause du saumon fumé) et poivre aux épinards, puis le saumon coupé en lamelles
-Servir les tagliatelles égouttées accompagnées de la préparation aux épinards