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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

vegetarien

Gratin de polenta aux légumes grillés et pistou

Gratin de polenta aux légumes grillés et pistou

Très largement inspiré du magazine Zeste (un numéro très ancien, été 2013 je crois...), ce gratin de polenta aux légumes du soleil et au pistou est devenu un de mes classiques ! Pour 6 personnes : Ingrédients : -200 g de polenta à cuisson rapide -1 l...

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Salade de quinoa aux radis et concombres marinés et feta

Salade de quinoa aux radis et concombres marinés et feta

Pour changer des radis à la croque au sel, j'aime beaucoup les utiliser finement tranchés dans des salades. Voici la recette d'une salade gourmande et pleine de peps ! Marinés dans du vinaigre de cidre et du sucre, radis et concombre deviennent beaucoup...

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Quiche à la ratatouille

Quiche à la ratatouille

Il y a mille choses à faire avec un reste de ratatouille. Cette quiche relevée de basilic et de parmesan est délicieuse ! Pour une quiche : Ingrédients : -6 belles cuillerées à soupe de ratatouille -20 g de parmesan -quelques feuilles de basilic -10 cl...

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Taboulé de céleri rave et sa sauce cacahuète

Taboulé de céleri rave et sa sauce cacahuète

Le céleri rave n'est pas des légumes qui m'enchantent le plus lorsque je le trouve dans mon panier bio. Je l'ai cuisiné cette fois sous forme de taboulé, idée repérée sur Instagram. Le goût très prononcé, parfois dérangeant est ici grandement atténué...

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Dip de betterave à la feta

Dip de betterave à la feta

Une recette pour égayer votre apéro, et changer un peu du houmous et du tzatziki ! (même si j'adore ces deux derniers !) Pour un bol : Ingrédients : -1 grosse betterave rouge cuite -1 petit suisse -50 g de feta -un filet de jus de citron (quantité à ajuster...

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Pilaf de chou fleur aux parfums persans

Pilaf de chou fleur aux parfums persans

Comme vous aurez pu le constater si vous êtes familiers avec le blog, je suis une inconditionnelle des pilafs, plats extrêmement parfumés et satisfaisants. Voici une version au chou fleur et épices iraniennes. Essayez-le, même si vous n'aimez pas le chou...

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Frittata de brocoli à la feta

Frittata de brocoli à la feta

Voici une idée très simple de recette, à accompagner de crudités et salades variées pour une assiette colorée ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -8 oeufs -400 g de brocoli -100 g de feta -40 g de pignons de pin -huile d'olive -zataar -sel Préparation...

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Salade de trévise rouge aux pommes vertes

Salade de trévise rouge aux pommes vertes

Plus une idée qu'une véritable recette, cette petite salade se marie à merveille avec des toasts de pain de campagne à l'ossau iraty grillés au four, arrosés ou non d'un filet de miel ! Des toasts de St Nectaire sur pain aux noix feront également merveille....

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Tatin de navets et carottes

Tatin de navets et carottes

Toujours un peu perplexes devant les navets de votre panier de légumes ? Essayez-les ainsi caramélisés dans une version salée de la tarte Tatin, un vrai délice ! Pour une tarte : Ingrédients : -1 pâte feuilletée -400 g de navets -2 carottes -2 échalotes...

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Chou fleur rôti aux épices et houmous au curry

Chou fleur rôti aux épices et houmous au curry

Rôti au four avec des épices, le chou fleur révèle des saveurs bien différentes de lorsqu'il est cuit à l'eau ou à la vapeur et apparaît selon moi sous un de ses meilleurs jours ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 tête de chou fleur -4 petites carottes...

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