750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

vegetarien

Butternut rôtie aux oignons rouges, sauce au tahini

Butternut rôtie aux oignons rouges, sauce au tahini

Très largement inspirée d'Ottolenghi, cette recette est une merveilleuse façon de changer de la soupe de courge ! Servi avec du boulgour et des pois chiches, un vrai plat complet et gourmand. Il faudra certes s'armer de tahini, cette pâte de sésame pas...

En savoir plus

Gramigna alla crema di broccoli e formaggi

Gramigna alla crema di broccoli e formaggi

Recette inspirée de la bible de la cuisine italienne La Cuillère d'Argent (Il cucchiaio d'argento), j'ai utilisé ici des pâtes gramigna rapportées d'Emilia Romagna (région de Bologne) moitié aux épinards, moitié natures, mais d'autres pâtes tubulaires...

En savoir plus

Dal de lentilles corail

Dal de lentilles corail

Un de mes classiques, pourtant jamais publié sur le blog. Très grand pouvoir réconfortant au coeur de l'hiver, toujours surprenant de trouver autant de saveurs et de plaisir avec cet ingrédient si modeste qu'est la lentille ! J'en profite pour rappeler...

En savoir plus

Polenta crémeuse aux brocolis et shitake

Polenta crémeuse aux brocolis et shitake

Un délice réalisé en 15 minutes top chrono avec les légumes de La Récolte. Vraiment top pour un soir de semaine, et esthétique qui plus est ! Pour 2 personnes : Ingrédients : -100 g de polenta à cuisson rapide -500 ml d'eau -200 g de brocolis en fleurettes...

En savoir plus

Tagliatelles au zaatar

Tagliatelles au zaatar

Connaissez-vous le zaatar, ce mélange moyen-oriental de sumac, thym et sésame ? La suggestion de gratinez_by_mlou sur Instagram de l'utiliser avec des pâtes n'est pas tombée dans l'oreille d'un sourd, en voici mon interprétation. Un régal de simplicité...

En savoir plus

Tartines automnales aux courges et girolles

Tartines automnales aux courges et girolles

Un concentré de saveurs automnales, n'hésitez pas à la réaliser avec d'autres variétés de champignons et de courges ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 belles tranches de pain de campagne -400 g de courge butternut -1 belle échalote -300 g de girolles...

En savoir plus

Patates douces rôties au tahini et à la coriandre

Patates douces rôties au tahini et à la coriandre

Une recette aux multiples influences, avec en particulier une inspiration d'une sauce de Diana Henry à la coriandre pour accompagner les patates douces. Il me restait quelques tomates vertes de fin de saison, mais un fromage de brebis de type feta pourra...

En savoir plus

Quiche aux blettes, courgettes et Saint-Nectaire fermier

Quiche aux blettes, courgettes et Saint-Nectaire fermier

Postée un peu tardivement, les dernières courgettes de la saison étaient encore sur les étals lorsque j'ai réalisé cette quiche. Il est possible de remplacer les courgettes par des poireaux, des brocolis ou des épinards selon la saison, voire même de...

En savoir plus

Tartines aux aubergines rôties au cumin et tzatziki

Tartines aux aubergines rôties au cumin et tzatziki

Des tartines simples et originales pour profiter des aubergines jusqu'au bout de l'été ! L'automne n'est pas encore arrivé ;) Le tzatziki peut être fait maison bien sûr, mais il existe de très bonnes marques qui le font très bien... A déguster avec une...

En savoir plus

Pasta alla norma

Pasta alla norma

La saison des aubergines dure jusque fin septembre, on en profite ici avec ce classique sicilien (sûrement un peu revisité, je n'oserais prétendre qu'il s'agit de la recette originale !). Recette simple et délicieuse ! Pour 5 personnes : Ingrédients :...

En savoir plus