Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
2 Juillet 2017
/image%2F0227899%2F20170702%2Fob_c221de_img-4657.JPG)
Le croque-monsieur revisité fait souvent son apparition dans mes menus de semaine, mais je pense n'en avoir jamais publié de recette. Voici une première version rafraichissante aux courgettes et pesto de petits pois, feta et menthe, qui sera sans doute...
En savoir plus20 Juin 2017
/image%2F0227899%2F20170620%2Fob_a48584_img-4325.JPG)
Inspirée d'une soupe réalisée par un ami andalou (Mazamorra), j'ai essayé de la refaire à ma manière ! Aucune revendication d'authenticité ici ;) Contrairement à l'ajo bianco, la mazamorra ne contient normalement pas d'ail (celle que j'ai goûtée en tout...
En savoir plus18 Juin 2017
/image%2F0227899%2F20170618%2Fob_c69ea8_img-4565.JPG)
Une délicieuse salade estivale riche en saveurs ! Le quinoa est très riche en protéines complètes et en nutriments. Essayer d'en acheter du local si possible. Le British quinoa se trouve maintenant facilement dans tous les Marks & Spencer, et le quinoa...
En savoir plus10 Juin 2017
/image%2F0227899%2F20170516%2Fob_87cb76_img-4483.JPG)
L'association du crémeux de la polenta, du fondant du manchego et du croquant des légumes est un régal ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de polenta -1 L d'eau (ou moitié eau, moitié lait pour un résultat plus crémeux) -2 cuillerées à soupe de...
En savoir plus7 Juin 2017
/image%2F0227899%2F20170516%2Fob_e1c0f5_img-4435.JPG)
Une autre recette printanière toute verte ! Pour une quiche : Ingrédients : -300 g de brocoli en fleurettes -250 g de ricotta -50 ml de lait -3 oeufs -3 belles cuillères à soupe du pesto de votre choix (pesto d'ail des ours, de fanes de carottes, de radis,...
En savoir plus1 Juin 2017
/image%2F0227899%2F20170516%2Fob_47f64c_img-4502.jpg)
Une recette rafraichissante qui agrémentera à merveille les apéros au retour des beaux jours, accompagnée de pain pita ou de bâtonnets de crudités par exemple ! Pour un pot de houmous : Ingrédients : -100 g de pois chiches secs, trempés dans l'eau froide...
En savoir plus20 Mai 2017
/image%2F0227899%2F20170514%2Fob_b2c3d9_img-4426.JPG)
Un cake salé à déguster en petites bouchées apéritives ou en plat avec une salade ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -3 belles cuillères à soupe du pesto de votre choix (pesto d'ail des ours, de fanes de carottes, de radis, de cresson) -120 g de fromage...
En savoir plus14 Mai 2017
/image%2F0227899%2F20170514%2Fob_78d9e0_img-4497.JPG)
Le printemps regorge de légumes verts en tous genres, se prêtant à merveille à une multitude de déclinaisons savoureuses. Le pesto original se prépare bien sûr à partir de basilic, mais, vous aurez pu le remarquer si vous suivez le blog, j'adore décliner...
En savoir plus8 Mai 2017
/image%2F0227899%2F20170501%2Fob_b04c0a_img-4265.JPG)
J'ai trouvé l'autre jour sur le marché un type de chicorée verte frisée que je ne connaissais pas, a priori très commune en Italie (cicoria comune). Son goût amer est très prononcé, mais cuite avec un peu de bicarbonate de soude et accompagnée d'un filet...
En savoir plus1 Mai 2017
/image%2F0227899%2F20170423%2Fob_7e86c9_img-4254.JPG)
Inspirées d'une recette proposée par une AMAP du plateau de Saclay, ces petites galettes sont un régal ! Pour une douzaine de galettes : Ingrédients : -350 g de chou-fleur -2 oeufs -25 g de farine -2 cuillerées à soupe de lait -1 cuillerée à soupe de...
En savoir plus