Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
28 Mars 2018
/image%2F0227899%2F20180318%2Fob_2fef58_img-0258.JPG)
Plus une idée qu'une véritable recette, cette petite salade se marie à merveille avec des toasts de pain de campagne à l'ossau iraty grillés au four, arrosés ou non d'un filet de miel ! Des toasts de St Nectaire sur pain aux noix feront également merveille....
En savoir plus11 Mars 2018
/image%2F0227899%2F20180311%2Fob_de96d4_img-0300.JPG)
Toujours un peu perplexes devant les navets de votre panier de légumes ? Essayez-les ainsi caramélisés dans une version salée de la tarte Tatin, un vrai délice ! Pour une tarte : Ingrédients : -1 pâte feuilletée -400 g de navets -2 carottes -2 échalotes...
En savoir plus16 Janvier 2018
/image%2F0227899%2F20171210%2Fob_5fcffe_img-4515.JPG)
Rôti au four avec des épices, le chou fleur révèle des saveurs bien différentes de lorsqu'il est cuit à l'eau ou à la vapeur et apparaît selon moi sous un de ses meilleurs jours ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 tête de chou fleur -4 petites carottes...
En savoir plus5 Janvier 2018
/image%2F0227899%2F20180101%2Fob_506c70_img-5338.JPG)
Les cakes salés sont déclinables à l'infini ! Voici une version sucrée/salée aux figues séchées, fromage de brebis et noix qui a eu beaucoup de succès au nouvel an ! Pour 25 mini-cakes environ (selon la taille de vos moules !) : Ingrédients : -100 g de...
En savoir plus19 Décembre 2017
/image%2F0227899%2F20171209%2Fob_d19c88_img-0109.jpg)
Une idée d'accompagnement coloré aux saveurs hivernales. Parfait en accompagnement de viande blanche ou de poisson ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de carottes -400 g de rutabagas -300 g de pommes de terre -4 gousses d'ail -herbes de Provence...
En savoir plus26 Novembre 2017
/image%2F0227899%2F20171126%2Fob_bb3500_img-0059.jpg)
Ces petits pains au maïs traditionnellement dégustés à l'occasion de Thanksgiving outre-Atlantique sont un délice avec du beurre salé, tout juste sortis du four ! Pour 6 petits pains : Ingrédients : -100 g de polenta -75 g de farine de blé -1 cuillerée...
En savoir plus24 Novembre 2017
/image%2F0227899%2F20171119%2Fob_7ddf4f_img-0033.jpg)
Réveillez un peu vos assiettes avec ces bols vitaminés et colorés. Une petite entorse au régime local avec l'utilisation d'un avocat. La feta en revanche ne nécessite pas d'être de l'AOC, on produit à présent des fromages très similaires en France, pouvant...
En savoir plus14 Octobre 2017
/image%2F0227899%2F20171014%2Fob_02624e_img-5088.JPG)
Semaine du Goût Jour 6 ! Une recette inspirée d'une des suggestions du panier bio de la semaine dernière. Il ne faut vraiment pas réduire le navet au pot-au-feu ou au couscous, il est vraiment très savoureux ainsi ! Vous pouvez éventuellement les accompagner...
En savoir plus9 Octobre 2017
/image%2F0227899%2F20171001%2Fob_ae604e_img-5026.JPG)
Une recette automnale pour ouvrir la Semaine du Goût ! Les cèpes pourront très bien être remplacés par des champignons de Paris ou autres champignons de votre choix. Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 feuilles de brick -1/2 petite courge Crown Prince...
En savoir plus1 Octobre 2017
/image%2F0227899%2F20171001%2Fob_a7b1fa_img-5018.JPG)
Un mois de septembre un peu compliqué entre un changement de pays, de maison et de travail, mais le blog reprend du service ! Une petite recette pour ne pas gaspiller vos fanes de betteraves pour commencer ce mois d'octobre : vous auriez tort de les jeter,...
En savoir plus