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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

printemps

Asperges blanches façon mimosa

Asperges blanches façon mimosa

Vite avant que la saison ne se termine !! Une recette inspirée de Diana Henry, auteur culinaire britannique que j'affectionne particulièrement. Une version simplifiée par rapport à la traditionnelle mimosa : les oeufs sont écrasés plus grossièrement (ils...

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Salade de lentilles, patates douces, labneh, piquillos et sauce au gingembre

Salade de lentilles, patates douces, labneh, piquillos et sauce au gingembre

Voici une recette de salade rassasiante et pétillante, réveillée en particulier par une petite vinaigrette au gingembre inspirée du blog Cookie and Kate. J'ai aussi pour la première fois réalisé du labneh maison pour cette recette en disposant tout simplement...

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Dorade royale aux asperges vertes, pleurotes et crème safranée

Dorade royale aux asperges vertes, pleurotes et crème safranée

Un vrai repas de luxe (préparé pour un anniversaire), avec tous les parfums que j'aime. Nous n'avons décidément pas manqué d'asperges pendant ce confinement et début de déconfinement ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 filets de dorade royale avec la...

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Salade printanière de pommes de terre nouvelles aux asperges et pesto de fanes de radis

Salade printanière de pommes de terre nouvelles aux asperges et pesto de fanes de radis

Une salade toute verte qui met en valeur les produits printanier. Je pensais au départ utiliser un pesto d'ail des ours, mais la saison touchant à sa fin, je me suis rabattue sur des fanes de radis, et le résultat n'est pas mal non plus ! Il est tout...

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Asperges vertes, oeufs pochés et zaatar

Asperges vertes, oeufs pochés et zaatar

On me reproche souvent un manque de simplicité dans mes recettes - voici la preuve qu'il m'arrive parfois de limiter le nombre d'ingrédients et de préparations ;) Les asperges vertes sont naturellement délicates et parfumées, et un rien suffit à les parfumer....

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Verrines printanières fraise/pistache et sarrasin

Verrines printanières fraise/pistache et sarrasin

Une idée de dessert simple et léger, pour célébrer le retour du printemps ! Parfait pour mettre en valeur des fraises de début de saison qui seraient encore timides en goût. J'ai utilisé ici des palets bretons au sarrasin de la marque Brieuc que j'aime...

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Petits cakes au pesto de fanes de carottes

Petits cakes au pesto de fanes de carottes

Ne jetez plus jamais vos fanes de légumes (notamment lorsqu'ils sont bio !) Voici une idée avec des fanes de carottes qui embellira vos apéros ! Ces petits cakes sont vraiment très simples à réaliser et ultra moelleux :) Pour environ 45 mini-cakes : Ingrédients...

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Victoria sponge cake aux framboises

Victoria sponge cake aux framboises

La version de Charlotte de ce classique anglais, juste un peu moins sucré que la recette de base. Souvent réalisé à la confiture de fraises, il est ici agrémenté de framboises fraîches (enfin, des surgelées à cette période de l'année). Un vrai bonheur...

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Houmous d'artichaut

Houmous d'artichaut

Inspiration Sonia Ezgulian, cette chef - auteur aux origines arméniennes très très talentueuse que j'admire beaucoup. Ce houmous n'en est finalement pas vraiment un, réalisé sans pois chiches, mais n'en est pas moins délicat et délicieux - parfait dégusté...

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Brocolis et choux de Bruxelles rôtis au four

Brocolis et choux de Bruxelles rôtis au four

Recette réalisée il y a quelques semaines déjà, la saison des choux de Bruxelles arrive plus qu'à sa fin, mais les brocolis sont toujours d'actualité ! Une super technique de cuisson qui met vraiment en valeur ces deux légumes et pourra en réconcilier...

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