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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

plats

Bruschette tomates/aubergines/mozzarella

Bruschette tomates/aubergines/mozzarella

Après beaucoup de galères de cuisine et d'internet pour cause de déménagement, voici enfin une nouvelle recette... Pour 4 personnes : Ingrédients : -8 tranches de pain de campagne -1 aubergine -2 tomates -8 tomates séchées -1 boule de mozzarella -ail...

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Millefeuille aux aubergines et saumon fumé

Millefeuille aux aubergines et saumon fumé

Voici un millefeuille salé rafraîchissant (par cette canicule, vous en avez forcément besoin...), original et délicieux ! Pour 4 personnes : (Diviser les quantités par 2 pour une entrée) Ingrédients : -2 aubergines : -4 tranches de saumon fumé -3 oignons...

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Bricks aux aubergines et lardons

Bricks aux aubergines et lardons

Pour 4 personnes : Ingrédients : -8 feuilles de brick -2 aubergines -200 g de tomates concassées -2 oignons -2 gousses d'ail -200 g de lardons -1 cuillerée de cassonade -herbes de Provence de votre choix, fraîches si possible ! -huile d'olive -sel Préparation...

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Tarte aux légumes du soleil

Tarte aux légumes du soleil

Pour une tarte : Ingrédients : -1 pâte brisée -1/2 aubergine (petite) -1 poivron (j'ai utilisé 1/2 rouge et 1/2 jaune pour faire joli) -1/2 courgette (petite) -1 oignon -1 cuillerée à café de cassonade -20 cl de coulis de tomates -2 gousses d'ail -1 cuillerée...

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Oeufs brouillés à la truite fumée

Oeufs brouillés à la truite fumée

Pas forcément très photogénique certes, ces oeufs brouillés sont néanmoins délicieux et simplissimes à réaliser ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -10 oeufs -150 g de truite fumée -25 g de beurre -sel, poivre Préparation : -Couper la truite fumée lanières...

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Tagliatelles au poulet et aux asperges vertes

Tagliatelles au poulet et aux asperges vertes

Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de tagliatelles sèches -300 g de blancs de poulet -300 g d'asperges vertes -2 échalotes -2 louches de bouillon de volaille -10 cl de crème fraîche -farine -sel, poivre -huile d'olive -parmesan Préparation : -Laver...

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Nuggets de poulet maison

Nuggets de poulet maison

Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de blanc de poulet -1 oignon -1 oeuf -farine -chapelure -sel, poivre -beurre ou huile Préparation : -Mixer l'oignon et le poulet, saler, poivre -Battre l'oeuf dans une assiette avec un peu de sel et de poivre -Mettre...

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Risotto aux asperges vertes

Risotto aux asperges vertes

Pour 4 personnes : Ingrédients : -240 g de riz arborio ou carnaroli -300 g d'asperges vertes -3 échalotes -20 cl de vin blanc -bouillon de légumes ou de volaille -30 g de parmesan -huile d'olive -sel, poivre Préparation : -Laver les asperges, en couper...

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Boulettes de boeuf aux câpres

Boulettes de boeuf aux câpres

Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de boeuf haché -1 oignon -1 oeuf -1 cuillerée à soupe de câpres -4 cornichons -1 cuillerée à café de moutarde -sel, poivre -farine -beurre Préparation : -Hacher l'oignon épluché avec les câpres et les cornichons...

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Filet de porc aux abricots

Filet de porc aux abricots

Pour 6 personnes : Ingrédients : -1 kg de filet mignon -20 abricots secs -2 oignons -1 gousse d'ail -3 cuillerées à soupe de miel -1 cuillerée à café de cumin -1 cuillerée à café de cannelle -thym, laurier, romarin -sel, poivre -huile d'olive ou de pépins...

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