Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
23 Janvier 2014
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Une recette diablement gourmande ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 tranches épaisses (2 cm) de pain d'épices (de la dimension de vos ramequins individuels) -2 ou 3 poires (Comice pour moi) -20 cl de lait -1 oeuf -1 sachet de sucre vanillé -40 g de...
En savoir plus20 Janvier 2014
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Le tacaud est un poisson assez mal connu. C'est un tort, car il est très fin, peu menacé (si on le consomme avec raison bien sûr !) et peu pollué. Un délice accompagné de chou braisé ! Pour 3 personnes : Ingrédients : -3 petits tacauds vidés et écaillés...
En savoir plus19 Janvier 2014
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Pour 2 personnes : Ingrédients : -2 poires (Comices pour moi) -2 cuillerées à soupe de sirop d'érable -1 noix de beurre (salé !) Préparation : -Faire fondre le beurre dans une casserole avec le sirop d'érable à feu doux -Ajouter les poires épluchées et...
En savoir plus16 Janvier 2014
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Pour 2 personnes : Ingrédients : -200 g de trofie -250 g de champignons de Paris frais (ou autre variété !) -1 oignon -2 gousses d'ail -10 cl de crème fraîche -10 cl de vin blanc -un peu de beurre -sel, poivre -parmesan (facultatif) Préparation : -Hacher...
En savoir plus9 Janvier 2014
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Voici un plat d'hiver simple à préparer, il faut juste prévoir assez de temps pour le laisser mijoter ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 gros chou frisé -500 g de saucisse artisanale peu grasse -1 oignon -100 g de beurre (moins pour les raisonnables,...
En savoir plus7 Janvier 2014
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Je vous souhaite à tous une excellente année 2014, remplie de joie et de gourmandise. J'entame l'année avec une recette un peu tardive de bûche originale, inspirée par ma tata Véro. Vous pourrez l'utiliser l'année prochaine (ou l'appeler autrement que...
En savoir plus14 Décembre 2013
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La courge butternut donne aux soupes un incomparable velouté, ne vous privez pas de cette simple et saine gourmandise ! Ingrédients : -1 courge butternut -100 g de châtaignes épluchées et cuites -1 oignon -bouillon de volaille -crème (facultatif) Préparation...
En savoir plus10 Décembre 2013
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Voici une idée de poêlée savoureuse aux légumes du moment ! Je trouve le topinambour vraiment délicieux, avec ses subtils parfums d'artichaut et de châtaigne... Pour 3 personnes : Ingrédients : -500 g de topinambours -200 g de carottes -1 oignon -huile...
En savoir plus7 Décembre 2013
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Le céleri rave a une saveur particulière qui dérange certains, dans cette purée, les châtaignes et le topinambour se marient très bien avec le céleri et adoucissent son goût fort. Cette purée accompagnera très bien du gibier ou une volaille aux champignons...
En savoir plus3 Décembre 2013
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Tout est dans le titre... Un délice simplissime ! Pour 1 tartine : Ingrédients : -1 tranche de pain de campagne bien frais -1 cuillerée à soupe de ricotta -1 noix -1 cuillerée à café de miel liquide, plus ou moins typé selon les goûts Préparation : -Tartiner...
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