750 grammes
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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

hiver

Faisan en cocotte aux panais et pommes de terre

Faisan en cocotte aux panais et pommes de terre

Une idée pour votre prochain déjeuner du dimanche ? Pour 6 personnes : Ingrédients : -2 faisans vidés -750 g de panais (poids épluché) -750 g de pommes de terre grenaille -2 oignons -huile d'olive -beurre -thym -sel, poivre Préparation : -Dans une cocotte,...

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Risotto aux épinards et citron

Risotto aux épinards et citron

Encore une recette pour réconcilier certains avec les épinards ! Ce risotto est un excellent pour accompagner un poisson, en particulier du thon albacore ou du saumon. Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g de riz arborio ou carnaroli -200 g de jeunes...

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Crumble poire chocolat

Crumble poire chocolat

Une version très gourmande du crumble qui pour changer un peu de la classique (mais pas moins délicieuse !) version aux pommes Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : -4 belles poires Conférence -75 g de chocolat noir (plus ou moins corsé selon les goûts)...

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Orzotto aux saumon et poireaux

Orzotto aux saumon et poireaux

L'orzo est une variété de petites pâtes en forme de riz qui se prête très bien à des recettes de types risotto (orzotto donc !), mais est beaucoup plus rapide à cuire et beaucoup moins exigeant que le risotto (pas besoin de remuer en permanence !) Pour...

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Tortilla patate douce, feta et champignons

Tortilla patate douce, feta et champignons

A cuisiner idéalement avec des patates douces françaises, dont la culture se développe ces dernières années, notamment dans les Pays de Loire ! Pour 3 personnes : Ingrédients : -1 patate douce à chair orangée -100 g de champignons de Paris -100 g de feta...

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Bol de riz aux brocolis, sésame et soja

Bol de riz aux brocolis, sésame et soja

Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de riz rond complet -2 têtes de brocolis -2 oignons rouges -quelques feuilles de coriandre -sauce soja -huile de sésame -huile d'olive -graines de sésame Préparation : -Faire cuire le riz selon les instructions...

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Tajine de courge butternut

Tajine de courge butternut

La courge butternut se prête à une variété de recette infinie, laissez vous tenter par celle-ci, aux parfums orientaux ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 courge butternut -2 oignons rouges -1 boîte de pois chiches (250 g égouttés) -100 g d'abricots...

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Fusilli au boeuf et curry

Fusilli au boeuf et curry

Pour changer un peu des bolognese ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -350 g de fusilli -400 g de boeuf haché -1 gros oignon -4 cuillerées à soupe de crème fraîche -curry, sel, poivre -huile d'olive Préparation : -Faire revenir l'oignon émincé avec un...

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Nems bretons de langoustines, émulsion au cidre

Nems bretons de langoustines, émulsion au cidre

Un délice parfait pour une entrée de Noël ! Le croustillant du sarrasin se marie à merveille avec la chair fine de la langoustine, le tout sublimé par le doux parfum acidulé du cidre Pour 4 personnes : Ingrédients : -2 galettes de sarrasin -16 langoustines...

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Poulet crémeux aux poireaux et curry, couscous géant

Poulet crémeux aux poireaux et curry, couscous géant

J'aime beaucoup l'association poulet/poireaux/curry que je décline régulièrement dans de nombreux plats en hiver ! Le couscous géant a des origines israéliennes, et n'est pas toujours très facile à trouver en France. On peut le remplacer ici par du boulgour...

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