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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

ete

Salade de quinoa aux concombres et abricots rôtis au miel et au thym

Salade de quinoa aux concombres et abricots rôtis au miel et au thym

Une salade sucrée-salée rafraîchissante qui met à l'honneur les produits estivaux ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de quinoa (j'ai utilisé un mélange de quinoa et fonio, c'était un très bon mélange aussi, le fonio apporte une saveur de noisette...

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Cabillaud au paprika fumé et cumin, compotée de fenouil, pois chiches grillés et sauce romesco

Cabillaud au paprika fumé et cumin, compotée de fenouil, pois chiches grillés et sauce romesco

Peu de temps pour alimenter le blog ces derniers temps, je n'ai néanmoins pas arrêté de cuisiner ! De nouvelles recettes en réserve arrivent ! Voici une recette de cabillaud et légumes aux parfums espagnols. Idéale pour un dîner estival. Pour 4 personnes...

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Tagliatelles au zaatar

Tagliatelles au zaatar

Connaissez-vous le zaatar, ce mélange moyen-oriental de sumac, thym et sésame ? La suggestion de gratinez_by_mlou sur Instagram de l'utiliser avec des pâtes n'est pas tombée dans l'oreille d'un sourd, en voici mon interprétation. Un régal de simplicité...

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Patates douces rôties au tahini et à la coriandre

Patates douces rôties au tahini et à la coriandre

Une recette aux multiples influences, avec en particulier une inspiration d'une sauce de Diana Henry à la coriandre pour accompagner les patates douces. Il me restait quelques tomates vertes de fin de saison, mais un fromage de brebis de type feta pourra...

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Quiche aux blettes, courgettes et Saint-Nectaire fermier

Quiche aux blettes, courgettes et Saint-Nectaire fermier

Postée un peu tardivement, les dernières courgettes de la saison étaient encore sur les étals lorsque j'ai réalisé cette quiche. Il est possible de remplacer les courgettes par des poireaux, des brocolis ou des épinards selon la saison, voire même de...

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Tartines aux aubergines rôties au cumin et tzatziki

Tartines aux aubergines rôties au cumin et tzatziki

Des tartines simples et originales pour profiter des aubergines jusqu'au bout de l'été ! L'automne n'est pas encore arrivé ;) Le tzatziki peut être fait maison bien sûr, mais il existe de très bonnes marques qui le font très bien... A déguster avec une...

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Pasta alla norma

Pasta alla norma

La saison des aubergines dure jusque fin septembre, on en profite ici avec ce classique sicilien (sûrement un peu revisité, je n'oserais prétendre qu'il s'agit de la recette originale !). Recette simple et délicieuse ! Pour 5 personnes : Ingrédients :...

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Salade de courgettes râpées au maquereau grillé

Salade de courgettes râpées au maquereau grillé

Un peu moins connectée pendant l'été, ce n'est pas pour autant que je m'arrête de bien manger !Avez-vous déjà utilisé des courgettes râpées crues dans vos salades ? Je les ai découvertes sous cette forme il y a quelques années, et nous les apprécions...

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Gratin de polenta aux légumes grillés et pistou

Gratin de polenta aux légumes grillés et pistou

Très largement inspiré du magazine Zeste (un numéro très ancien, été 2013 je crois...), ce gratin de polenta aux légumes du soleil et au pistou est devenu un de mes classiques ! Pour 6 personnes : Ingrédients : -200 g de polenta à cuisson rapide -1 l...

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Poulet et courgettes marinés au citron et zaatar

Poulet et courgettes marinés au citron et zaatar

Une recette aux saveurs moyen-orientales, tout en fraîcheur et légèreté. Pour ceux qui ne connaissent pas encore ce mélange d'épices levantin, le zaatar est un mélange de thym, sumac, sel et sésame (avec parfois quelques variations et herbes ou épices...

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