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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

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Focaccia estivale aux aubergines, mozzarella, tomate et pesto

Focaccia estivale aux aubergines, mozzarella, tomate et pesto

Souvenir d'une focaccia dégustée à Florence, voici une idée de repas savoureuse célébrant les parfums estivaux ! J'ai trouvé une très bonne focaccia chez Eataly à Paris. Vous pouvez également en trouver dans certaines bonnes boulangeries comme Landemaine....

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Caponata

Caponata

La caponata est une recette sicilienne aigre-douce, cousine de la ratatouille. Préparée avec une dominante d'aubergines, un peu du céleri et quelques condiments, il existe autant de recettes que de familles : on peut y voir apparaître des courgettes,...

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Gâteau tout simple aux abricots

Gâteau tout simple aux abricots

Vous cherchiez une idée pour votre gâteau du weekend ? La voilà toute trouvée ! Une recette inspirée de François-Régis Gaudry, lui-même inspirée de Natalia Crozon du restaurant La Courtille. J'ai réduit un peu le sucre et mélangé un peu différemment les...

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Salade de quinoa aux concombres et abricots rôtis au miel et au thym

Salade de quinoa aux concombres et abricots rôtis au miel et au thym

Une salade sucrée-salée rafraîchissante qui met à l'honneur les produits estivaux ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de quinoa (j'ai utilisé un mélange de quinoa et fonio, c'était un très bon mélange aussi, le fonio apporte une saveur de noisette...

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Cabillaud au paprika fumé et cumin, compotée de fenouil, pois chiches grillés et sauce romesco

Cabillaud au paprika fumé et cumin, compotée de fenouil, pois chiches grillés et sauce romesco

Peu de temps pour alimenter le blog ces derniers temps, je n'ai néanmoins pas arrêté de cuisiner ! De nouvelles recettes en réserve arrivent ! Voici une recette de cabillaud et légumes aux parfums espagnols. Idéale pour un dîner estival. Pour 4 personnes...

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Tagliatelles au zaatar

Tagliatelles au zaatar

Connaissez-vous le zaatar, ce mélange moyen-oriental de sumac, thym et sésame ? La suggestion de gratinez_by_mlou sur Instagram de l'utiliser avec des pâtes n'est pas tombée dans l'oreille d'un sourd, en voici mon interprétation. Un régal de simplicité...

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Patates douces rôties au tahini et à la coriandre

Patates douces rôties au tahini et à la coriandre

Une recette aux multiples influences, avec en particulier une inspiration d'une sauce de Diana Henry à la coriandre pour accompagner les patates douces. Il me restait quelques tomates vertes de fin de saison, mais un fromage de brebis de type feta pourra...

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Quiche aux blettes, courgettes et Saint-Nectaire fermier

Quiche aux blettes, courgettes et Saint-Nectaire fermier

Postée un peu tardivement, les dernières courgettes de la saison étaient encore sur les étals lorsque j'ai réalisé cette quiche. Il est possible de remplacer les courgettes par des poireaux, des brocolis ou des épinards selon la saison, voire même de...

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Tartines aux aubergines rôties au cumin et tzatziki

Tartines aux aubergines rôties au cumin et tzatziki

Des tartines simples et originales pour profiter des aubergines jusqu'au bout de l'été ! L'automne n'est pas encore arrivé ;) Le tzatziki peut être fait maison bien sûr, mais il existe de très bonnes marques qui le font très bien... A déguster avec une...

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Pasta alla norma

Pasta alla norma

La saison des aubergines dure jusque fin septembre, on en profite ici avec ce classique sicilien (sûrement un peu revisité, je n'oserais prétendre qu'il s'agit de la recette originale !). Recette simple et délicieuse ! Pour 5 personnes : Ingrédients :...

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