Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
25 Mai 2016
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Un plat délicieux aux parfums persans ! Pour 6 personnes : Ingrédients : -500 g de riz basmati -800 g d'épaule d'agneau désossée -1 gros oignon -300 g de chair de tomates -les graines de 3 gousses de cardamome -2 cuillerées de cumin -1 cuillerée de cannelle...
En savoir plus10 Mai 2016
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Une idée plutôt qu'une recette - mais qui n'en est pas moins délicieuse ! A servir en petit morceaux à l'apéritif, ou en plat principal accompagné d'une salade. Le zaatar est un mélange d'épices moyen-oriental, principalement composé de thym, sésame et...
En savoir plus15 Avril 2016
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Je ne résiste pas à l'appel de la rhubarbe au retour de la saison de celle-ci. Voici une recette très largement inspirée du chef Ottolenghi. Elle peut se déguster tiède, mais la vanille développant son arôme avec le temps, un passage au frigo ne nuit...
En savoir plus18 Novembre 2015
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Pour ceux qui auraient des réticences à cuisiner le fenouil à cause de son goût anisé, essayez donc comme ici de le cuire à la façon d'un oignon émincé, et utilisé comme base aromatique du plat, vous serez surpris par la délicatesse et la subtilité de...
En savoir plus21 Septembre 2015
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Les blettes arc-en-ciel se trouvent facilement en Angleterre en été et automne. Elle sont très goûteuses, je les préfère au blettes classiques. Elles peuvent être remplacées par des épinards ou des blettes classiques dans cette recette. Pour 4 personnes...
En savoir plus11 Septembre 2015
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Ce sont des mafalde corte sur la photo, mais je crois que je préfère cette recette avec des tagliatelles fraîches ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g de mafalde corte (ou 500 g de tagliatelles fraîches) -1 gros poivron rouge -1 gros oignon -400...
En savoir plus6 Septembre 2015
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Inspirée du magazine Bretons en Cuisine (oui oui), j'ai légèrement modifié la recette originale qui utilise du fromage de chèvre. Cette quiche est très simple à préparer, étonnante et délicieuse. Le tout est de réussir à trouver des salicornes fraîches...
En savoir plus9 Août 2015
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Voici une recette inspirée du magazine Elle à Table, légèrement modifiée au gré des ingrédients à disposition, et en modifiant un peu les temps de cuisson, association simple et délicieuse ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 cuisses de poulet -1 kg...
En savoir plus2 Août 2015
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La joue de boeuf est un morceau très tendre lorsqu'il est mijoté, laissez-vous tenter par cette recette méridionale pour l'accommoder cet été ! Pour 5 personnes : Ingrédients : -1 joue de boeuf (environ 1kg) découpée en gros cubes -1 oignon -2 gousses...
En savoir plus30 Juin 2015
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Simplissime recette, devenue un classique depuis quelques années, toujours apprécié, avec des framboises ou autres fruits rouges ! Pour 1 petit gâteau (moule environ 12 x 22 cm) Ingrédients : -1 yaourt nature (125 g) -1 oeuf -100 g de sucre (dont un sachet...
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