750 grammes
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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

automne

Quiche saumon/poireaux

Quiche saumon/poireaux

Ingrédients : -1 pâte feuilletée -150 g de saumon fumé -3 poireaux moyens -3 oeufs -25 cl de créme fraîche (légère pour moi) -sel, poivre -huile d'olive Préparation : -Laver et émincer les poireaux (retirer une partie du vert, moins digeste, à utiliser...

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Hachis parmentier revisité panais/saumon

Hachis parmentier revisité panais/saumon

Voici une façon originale de cuisiner le panais, pas très photogénique certes, ce hachis (qui aurait mérité une salade en accompagnement) est très facile à réaliser et très savoureux ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -6 panais moyens -4 pommes de terre...

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Muffins pommes/caramel

Muffins pommes/caramel

Pour 6 muffins : Ingrédients : -1 yaourt -1 oeuf -100 g de sucre -120 g de farine -2 c à c de levure chimique -1/2 pot de yaourt d'huile neutre (tournesol pour moi) -1 grosse pomme acidulée (Elstar pour moi) -6 c à c de caramel au beurre salé Préparation...

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Crumble aux pommes

Crumble aux pommes

Classique, certes, mais si bon... Pour 4 personnes : Ingrédients : -10 pommes acidulées (Elstar pour moi, sinon Granny, Reinettes, Boskoop...) -125 g de beurre (salé, toujours) + 10 g -130 g de farine -90 g de cassonade -1 sachet de sucre vanillé Préparation...

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Figues lardées au fromage

Figues lardées au fromage

La saison de la figue touche malheureusement déjà presque à sa fin. Amateurs de sucré/salé, je vous suggère cette recette très simple pour en profiter jusqu'au bout ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -8 figues fraîches -8 tranches de poitrine fumée -125...

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Poires Belle-Hélène

Poires Belle-Hélène

Moins une recette qu'un prétexte pour vous rappeler que nous sommes en pleine saison des poires (saison d'ailleurs très longue puisqu'elle s'étend de l'été à l'hiver selon les variétés), cette manière classique de les accommoder n'en reste pas moins délicieuse....

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Risotto potiron, cèpes et magret fumé

Risotto potiron, cèpes et magret fumé

Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de riz arborio ou carnaroli -1 échalote -10 cl de vin blanc -bouillon de volaille (beaucoup, la quantité dépend de la cuisson du riz souhaitée) -200 g de potiron épluché et épépiné -250 g de cèpes (ou autres champignons)...

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Velouté de potiron à la châtaigne

Velouté de potiron à la châtaigne

Pour 4 personnes : Ingrédients : -700 g de potiron -1 cube de bouillon de volaille -2 cuillères à soupe de crème fraîche (ou plus pour les gourmands) -4 châtaignes crues -beurre Préparation : -Eplucher et épépiner le potiron (s'armer d'un économe solide,...

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