Soupe de pois cassés et truite fumée

Publié le 27 Janvier 2013

Soupe de pois cassés et truite fumée

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-300 g de pois cassés

-2 carottes

-2 oignons

-1 gousse d'ail

-sel

-100 g de truite fumée

Préparation :

-Eplucher et couper oignons et carottes, éplucher et dégermer la gousse d'ail.

-Mettre tous les légumes dans une casserole et les couvrir d'eau. Laisser cuire une heure environ.

-Vérifier la cuisson des pois cassés, saler et mixer. Ajuster éventuellement la consistance en ajoutant un peu d'eau.

-Servir dans des bols en parsemant de truite fumée.

Rédigé par Elodie

Publié dans #Soupes, #Hiver

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