Poulet au curry et à la fondue de poireaux

Publié le 20 Mars 2013

Poulet au curry et à la fondue de poireaux

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-400 g de blancs de poulet

-400 g de poireaux

-2 échalotes

-2 gousses d'ail

-20 cl de vin blanc

-15 cl de bouillon de volaille

-20 cl de crème fraîche

-curry

-beurre

Préparation :

-Faire revenir les échalotes émincées, l'ail dégermé et pilé, et les poireaux lavés et émincés dans une sauteuse avec un peu de beurre

-Couper le poulet en petits cubes, et l'ajouter aux légumes

-Lorsque le tout est doré, couvrir avec le vin et le bouillon, et ajouter la crème

-Laisser mijoter une dizaine de minutes, et ajouter le curry

-Poursuivre la cuisson deux minutes et rectifier éventuellement l'assaisonnement

Servir avec du riz basmati ou du boulgour par exemple

Rédigé par Elodie

Publié dans #Plats, #Hiver, #Automne

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