Poulet au cidre

Publié le 18 Février 2013

Recette très simple et délicieuse, le poulet devient archi moelleux et parfumé mijoté dans du cidre !

Poulet au cidre

Pour 4 ou 5 personnes :

Ingrédients :

-1 poulet

-10 pommes de terre

-5 carottes

-2 oignons

-1 bouteille de cidre brut

-herbes de Provence

-sel, poivre

-huile d'olive

Préparation :

-Dans une cocotte, faire revenir les oignons épluchés et hachés avec de l'huile d'olive.

-Lorsqu'ils sont dorés, ajouter le poulet, et le faire dorer sur toutes ses faces.

-Couvrir ensuite avec le cidre, ajouter un peu de sel et des herbes de Provence. Réduire le feu, et couvrir la cocotte.

-Pendant ce temps, faire cuire à l'eau une trentaine de minutes les carottes et pommes de terre épluchées.

-Retourner le poulet au bout d'une demi-heure de cuisson.

-Ajouter au poulet les légumes coupés en morceaux lorsqu'ils sont cuits.

-Retourner encore le poulet au bout d'une demi-heure, et renouveler l'opération de manière à ce qu'il cuise autant des deux côtés jusqu'à la fin de la cuisson (au total 1h30 à 2h).

-Rectifier l'assaisonnement.

Rédigé par Elodie

Publié dans #Hiver, #Automne

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