Petits cakes jambon/carotte

Publié le 25 Janvier 2013

Petits cakes jambon/carotte

Pour 6 petits cakes (taille muffin) :

Ingrédients :

-120 g de farine

-1/2 sachet de levure

-1 oeuf

-1 yaourt nature (125 g)

-30 g de parmesan râpé

-4 cuillérées à soupe d'huile neutre

-2 carottes

-75 g de dés de jambon

-herbes de Provence

-sel

Préparation :

-Battre l'oeuf avec le yaourt, ajouter la farine et la levure, et bien mélanger avec un fouet.

-Ajouter l'huile, le parmesan, les carottes râpées, les dés de jambon, les herbes et le sel, bien mélanger.

-Répartir la préparation dans des moules à muffin (ou taille équivalente) huilés (sauf si moules en silicone).

-Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20/25 minutes (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau).

Servir avec une salade.

Rédigé par Elodie

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