Pancakes

Pour une vingtaine de petits pancakes :

Ingrédients :

-1 oeuf

-1 yaourt nature

-110 ml de lait

-125 g de farine

-25 g de sucre

-1.5 cuillerée à café de levure chimique

-1.5 cuillerée à café de bicarbonate de soude

Préparation :

-Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sucre dans un saladier

-Former un puits

-Battre dans un autre saladier l'oeuf avec le yaourt et le lait, et verser cette préparation dans le puits

-Mélanger pour obtenir une pâte homogène en évitant de trop travailler la pâte

-Il n'est pas indispensable de laisser reposer la pâte mais il est tout à fait possible de la préparer la veille pour avoir des pancakes tout chaud le matin !

-Faire chauffer une poêle huilée et y disposer des petits tas de pâte, à l'aide d'une cuillère à soupe

-Lorsque des bulles apparaissent, retourner les pancakes pour terminer la cuisson

Déguster avec du miel, de la confiture, du sucre glace...