Mélange de céréales aux carottes et épices

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

-150 g d'un mélange quinoa/boulgour (ou autre mélange de céréales)

-3 carottes

-100 g d'échalotes

-1 gousse d'ail

-1 cube de bouillon (volaille, légumes ou autre)

-cannelle, coriandre moulue, cumin, herbes de Provence

-huile d'olive

Préparation :

-Faire revenir dans une sauteuse les échalotes pelées et hachées avec un peu d'huile d'olive

-Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles, les faire dorer rapidement, puis ajouter les céréales, le cube de bouillon et couvrir d'eau

-Ajouter les épices et l'ail dégermé et pilé, et laisser mijoter doucement

-Les céréales doivent petit à petit absorber toute l'eau, en rajouter si nécessaire

-La cuisson dure plus ou moins 15 minutes, selon les céréales utilisées

Vous pouvez servir cet accompagnement avec du poulet mariné au miel et aux épices par exemple !