Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
30 Mars 2013
Pour 4 personnes :
-500 g de poireaux
-300 g de carottes
-sel, poivre, herbes de Provence
-huile d'olive
-Laver et émincer les poireaux, éplucher et râper les carottes
-Faire revenir (si possible dans une cocotte minute), les légumes dans un peu d'huile d'olive à feu vif
-Couvrir d'eau, saler, poivrer, ajouter les herbes et réduire le feu
-Couvrir, et laisser cuire 15/20 minutes avec une cocotte minute, une demi-heure autrement
-Rectifier l'assaisonnement
Accompagne très bien poissons ou coquilles St-Jacques
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